Про содержание белка в разных продуктах
В продолжение предыдущего поста.
Сколько белка нам требуется в день? Согласно данным на сайте Center for the Disease Control and Prevention, в среднем мужчинам требуется 56 граммов белка в день, женщинам - 46 граммов.
Что такое 46 граммов белка? Это бифштекс весом в 200 с небольшим граммов.
Какими еще способами можно набрать эти 46 - 56 граммов?
Данные в таблице ниже взяты из CalorieCount.com - подобных ресурсов в интернете много.
В данной таблице не привожу такие показатели, как количество соли и сахара, так как в всех указанных продуктах оно минимально. Анализировала уже приготовленные продукты - сваренные/на пару, без соли.
Как видите, при сравнительно одинаковом содержании калорий, у продуктов животного происхождения белка в среднем больше, однако и процент насыщенных жиров и холестерина тоже значительно больше, клетчатки нет по определению.
Провела эксперимент, ввела на CalorieCount рацион одного из своих дней без мяса, чтобы посмотреть, как все плохо хорошо.
Завтрак - чашка овсянки с ложкой арахисового масла.
Обед - мои любимые бургеры из киноа (рецепт здесь). Бургеры сервированы в пите из цельнозерновой муки, с йогуртом и огурцом. Как истинная сладкоежка, не могу без десерта, в данном случае мороженного.
Ужин - гигантский салат с латуком, помидорами, авокадо, заправлен хумусом. На десерт греческий йогурт с вареньем.
Перекус обилен - две-три пригоршни мелких морковок, яблоко, банан.
Как видите, никаких мясных продуктов нет. Был йогурт - баночка на ужин и пара столовых ложек на обед с чудо-бургером. Остальной белок растительного происхождения.
Весь дневной рацион (полтора килограмма еды) "весил" 1,280 калорий.
Белок - 51г (ура!)
Насыщенные жиры - 37% РДН
Холестерин - 7% РДН
Клетчатка - 178% РДН
Как-то так.
Для тех, кому интересно попробовать готовить блюда без (красного) мяса, вот ссылки на замечательные блоги:
1. Сайт Марты Стюарт, раздел вегетарианских рецептов (на английском)
2. Green Kitchen Stories, сайт вегетарианских рецептов (на английском)
3. Meditterasian, на сайте также есть рецепты из курицы и рыбы (на английском)
4. Sprouted Kitchen, вегетарианские рецепты. (на английском)
5. Including Cake, веганские десерты. (на английском)
6. Healthy Recipes Blog, фокус на полезных рецептах. Есть несколько рецептов из красного мяса, но в основном преобладает курица, рыба, овощные блюда. (на английском)
7. elievdokimova Блог моей френдессы Лизы. Потрясающе вкусные постные рецепты! (и немного непостных). Каталог здесь.
Приятного здорового аппетита:)
Сколько белка нам требуется в день? Согласно данным на сайте Center for the Disease Control and Prevention, в среднем мужчинам требуется 56 граммов белка в день, женщинам - 46 граммов.
Что такое 46 граммов белка? Это бифштекс весом в 200 с небольшим граммов.
Какими еще способами можно набрать эти 46 - 56 граммов?
Данные в таблице ниже взяты из CalorieCount.com - подобных ресурсов в интернете много.
В данной таблице не привожу такие показатели, как количество соли и сахара, так как в всех указанных продуктах оно минимально. Анализировала уже приготовленные продукты - сваренные/на пару, без соли.
Как видите, при сравнительно одинаковом содержании калорий, у продуктов животного происхождения белка в среднем больше, однако и процент насыщенных жиров и холестерина тоже значительно больше, клетчатки нет по определению.
Провела эксперимент, ввела на CalorieCount рацион одного из своих дней без мяса, чтобы посмотреть, как все плохо хорошо.
Завтрак - чашка овсянки с ложкой арахисового масла.
Обед - мои любимые бургеры из киноа (рецепт здесь). Бургеры сервированы в пите из цельнозерновой муки, с йогуртом и огурцом. Как истинная сладкоежка, не могу без десерта, в данном случае мороженного.
Ужин - гигантский салат с латуком, помидорами, авокадо, заправлен хумусом. На десерт греческий йогурт с вареньем.
Перекус обилен - две-три пригоршни мелких морковок, яблоко, банан.
Как видите, никаких мясных продуктов нет. Был йогурт - баночка на ужин и пара столовых ложек на обед с чудо-бургером. Остальной белок растительного происхождения.
Весь дневной рацион (полтора килограмма еды) "весил" 1,280 калорий.
Белок - 51г (ура!)
Насыщенные жиры - 37% РДН
Холестерин - 7% РДН
Клетчатка - 178% РДН
Как-то так.
Для тех, кому интересно попробовать готовить блюда без (красного) мяса, вот ссылки на замечательные блоги:
1. Сайт Марты Стюарт, раздел вегетарианских рецептов (на английском)
2. Green Kitchen Stories, сайт вегетарианских рецептов (на английском)
3. Meditterasian, на сайте также есть рецепты из курицы и рыбы (на английском)
4. Sprouted Kitchen, вегетарианские рецепты. (на английском)
5. Including Cake, веганские десерты. (на английском)
6. Healthy Recipes Blog, фокус на полезных рецептах. Есть несколько рецептов из красного мяса, но в основном преобладает курица, рыба, овощные блюда. (на английском)
7. elievdokimova Блог моей френдессы Лизы. Потрясающе вкусные постные рецепты! (и немного непостных). Каталог здесь.
Приятного здорового аппетита:)