Советские кухонные лайфхаки - любой хозяйке на заметку!
В советский период народная смекалка и изобретательность играли важную роль в повседневной жизни людей, существовали особые «хитрости», которые были аналогом современных лайфхаков. Советы и рекомендации мудрых охватывали самые разные аспекты жизни, начиная от кулинарии и заканчивая бытовыми советами. В условиях дефицита и ограниченных ресурсов, характерных для советского общества, они были особенно ценны.
Эти «хитрости» часто публиковались в популярных журналах и газетах. Рубрики вроде «Хозяйке на заметку» были очень популярны среди советских женщин, а часто (если там говорилось о способах прикормки рыбы или закрашивания ржавых пятен на крыльях авто) и мужчин: они собирали и обменивались этими советами, создавая своего рода подборки наиболее полезных и эффективных решений для облегчения повседневной жизни.
Всё это отражало умение советских людей адаптироваться к различным жизненным ситуациям, проявлять творческий подход и находить нестандартные решения. «Полезные советы» были не просто советами, но и частью культуры, способом делиться опытом и знаниями, помогая друг другу в бытовых вопросах.
Чулок - всему голова
Один из самых известных и эффективных советов советских времен, который прошел проверку временем - хранение лука и картофеля в старых чулках или колготках. Этот метод демонстрирует находчивость и изобретательность советских хозяек, которые умело использовали подручные материалы для улучшения повседневной жизни.
Завязывая узел после каждой луковицы, можно было создать своеобразную «колбасу» из лука, что позволяло хранить его до 8 месяцев без порчи! Это было значительно эффективнее, чем хранение лука на подоконнике, где он мог испортиться уже через несколько недель, или даже в холодильнике.
Чулки в СССР использовались не только чтобы хранить овощи - их адаптировали для множества других нужд, больших и малых: они служили в качестве фильтрами для пылесоса при поиске мелких предметов, для очистки обуви, зеркал и стенок мебели, ими можно было отмыть посуду, применялись в качестве ароматизатора для помещений (в них засыпали корки цитрусовых или травы).
Кусок чулочной материи можно было надеть на скалку, чтобы тесто не прилипало, на веник, чтобы он не распадался, использовать для процеживания варенья и отжима творога.
Капроновые чулки были настолько универсальным и полезным изобретением в советском хозяйстве, что их можно считать изобретением №1 для советских хозяек! Но не только женщины находили применение чулкам - мужчины в СССР также использовали их в своих лайфхаках: через них можно было просеивать песок, использовать в сантехнических работах, обматывать ручки инструментов или даже набивать подушки.
Мясорубка - двигатель прогресса
Мясорубка была одним из основных и незаменимых атрибутов кухни, особенно в советские времена. Этот простой и надежный кухонный инструмент, несмотря на свою кажущуюся примитивность, давал множество возможностей для «прокачки» и улучшения его функциональности.
Одним из самых эффективных способов модернизации мясорубки было приспособление к месту крепления ручки обычной электрической дрели: это позволяло автоматизировать процесс перемалывания мяса, практически освобождая руки.
Прибор использовали не только по назначению, но и для других кулинарных задач.
- Например, при приготовлении хрена (заготовки-хреновухи) хозяйки часто использовали мясорубку, а чтобы едкий запах не провонял всю квартиру, на устройство цепляли пакет, который улавливал и мелкие частицы, и аромат.
- Для заточки притупившихся ножей мясорубки рекомендовалось использовать сухари: прокручивая их через мясорубку, можно было одновременно заточить лезвие и получить пару кило сухарей для панировки, что делало этот метод вдвойне полезным.
В случае поломки мясорубки или при ее отсутствии хозяйки прибегали к альтернативному методу приготовления фарша: мясо замораживалось до достаточной твердости и затем протиралось на крупной терке. Трудно, конечно, но советский человек никогда не искал легких путей!
Сохранность продуктов
Продовольственная безопасность в советские времена была важным аспектом быта каждой семьи, умение хозяйки эффективно сберегать и хранить продукты играло ключевую роль.
Существовало множество проверенных способов, как сохранить продукты свежими на более длительный срок, они буквально передавались из поколения в поколение.
- Один из таких методов касался хранения хлеба. Хлеб лучше всего хранился в деревянной хлебнице, которая помогала поддерживать оптимальный уровень влажности. Если же хлеб хранился в металле, рекомендовалось положить его на деревянную доску для предотвращения быстрого очерствения.
- Вскрытые банки томатной пасты для предотвращения порчи и появления плесени рекомендовалось просыпать солью или добавить сверху немного подсолнечного масла (это создавало защитный слой, который препятствовал доступу воздуха к пасте).
- Чтобы сохранить свежей разрезанную луковицу, её срез тоже можно было смазать маслом.
- При использовании чеснока существовал удобный лайфхак: надевая пластиковый пакет на терку, можно было не только уберечь пальцы, но и собрать весь перетертый чеснок, который оставался на пакете. И потерь минимум, и убирать легко.
- Если сало потемнело или заветривалось, его можно было перекрутить на мясорубке и убрать в морозилку. Перекрученное сало можно было добавлять в супы или бульоны. Ну не выкидывать же?!
Водка в советском быту находила множество необычных и полезных применений, особенно на кухне, где её использовали в качестве универсального чистящего средства для чистки стёкол, «бриллиантов», кристаллов и других прозрачных или отражающих поверхностей. Водка эффективно удаляла грязь и жир, оставляя поверхности чистыми и блестящими.
Также водка хорошо справлялась с задачей удаления приклеенных ценников и наклеек. В советских реалиях нередко приходилось иметь дело с наклейками, приклеенными на крепкие клеи типа «Момент»: водка могла помочь ослабить клей и позволяла аккуратно удалить наклейку без повреждения поверхности.
Водка также была полезна для борьбы с накипью и мыльными разводами на кранах, хорошо полировала хромированные части сантехники, возвращая им блеск и устраняя пятна.
Кроме того, водка могла использоваться для очистки и полировки драгоценностей, особенно тех, которые требовали деликатного ухода.
В быту все сгодится
Одним из примеров бытовой находчивости было очищение потемневших серебряных украшений подручными средствами. Для этого можно было использовать зубной порошок или лимон, которые эффективно удаляли тусклый налёт и возвращали серебру блеск.
Другой способ включал использование фольги: серебряные украшения помещались в блюдце с фольгой, шепоткой соли и заливались кипятком. Эта «ванночка» помогала восстановить первоначальный блеск серебра.
Даже простые прищепки находили множество применений на советской кухне! Они использовались не только по прямому назначению, но и для различных мелких нужд, таких как закрепление пакетов или как держатели для мелких предметов.
Чтобы снять пластиковую крышку с банки, советские хозяйки могли использовать горячую кастрюлю, ставив её на крышку, чтобы тепло помогло ослабить её и снять с банки.
Когда в доме не было ступки для измельчения орехов, хозяйки находили обходной путь: орехи протирались между двумя терками - просто и эффективно.
Или прочистка засора при помощи соды и уксуса Суть заключается в том, что сначала в забитую трубу насыпается пищевая сода, а затем заливается столовый уксус. Химическая реакция между содой и уксусом создает пену и газ, который помогает разрыхлить и удалить засоры в трубе.
Вкусности
Наконец, советские хозяйки были известны своим умением творить кулинарные чудеса буквально из ничего. Действительно, советская кухня была полна оригинальных и изобретательных рецептов, многие из которых продолжают радовать до сих пор.
Популярным блюдом был «быстрый торт», который готовился без использования традиционных коржей - вместо этого основой торта служило печенье, чаще всего использовалось популярное в то время «Юбилейное». Оно пропитывалось смесью из сгущенного молока, варенья, какао или других ингредиентов и укладывалось слоями. Такой торт был не только вкусным и недорогим, но и очень простым в приготовлении!