«Вкусно! Чисто! Честно!» Научно-практическая конференция по проблемам экологии и питания
9 октября в Москве, в отеле AraratParkHyatt (конференц-зал SARGSYAN I) состоится Научно-практическая конференция по проблемам экологии и питания «Вкусно! Чисто! Честно!»
Цель конференции:
Привлечь внимание к кругу актуальных экологических проблем повседневной жизни, связанных с питанием, сельским и фермерским хозяйством, кулинарными и семейными традициями.
Конференция изучает вопрос с разных сторон: во-первых, современные научные проблемы экологии, биоразнообразия, использования ГМО, продовольственной безопасности, во-вторых практические стороны - производство и обработку продуктов питания, традиции и современную культуру потребления
Программа Конференции «Вкусно! Чисто! Честно!»
Расписание:
11:00-11:15 Приветственной слово Мишеля Витера, Генерального Директора Отеля Арарат Парк Хаят
Слово модераторов:
Егор Гоголев, Наталья Белова EcoLounge
Виктор Майклсон, лидер конвивиума SlowFoodMoscow-Ulitka
11:15-13:00 Научный взгляд «ЧИСТО!» - круглый стол, посвящённый научным проблемам
13:00-14:00 кофе-брейк
14:00-16:00 Практический взгляд «ВКУСНО!» - круглый стол по практическим проблемам экологичного питания
16:00-16:30 Медиабрифинг
Спикеры:
Александр Баранов,Лидер конвивиума «SlowFoodKovcheg» Биобезопасность - настоящее и будущее
Владимир Хребтов, директор Дорогомиловского рынка Местные продукты на рынке и контроль качества
Юрий Столповский, Институт общей генетики РАН. Сохранение агро-биоразнообразия
Александр Чекмарёв, директор по маркетингу сети супермаркетов «Азбука Вкуса» Почему покупатель выбирает местные или органические продукты?
Александр Новиков, Президент АНО «Институт гуманитарных и экономических проблем продовольственной безопасности»
Анатолий Накаряков, глава эко-фермерского хозяйства, Тульская область
Гийом Жоли, бренд-шеф HyattРоссия Международный шеф в России: проблемы, решения и возможности
ВикторМайклсон,Slow Food Moscow-Ulitka Фермерский фестиваль и честная торговля продуктами питания
Андрей Рывкин, шеф повар Местные продукты - ЗА и ПРОТИВ
Павел Рогожин, руководитель кулинарной студии p.ro.stranstvo.ru Визуальное восприятие еды
RSVP- количество в мест в зале ограничено, просим Вас заранее зарегистрироваться, направив своё имя, фамилию, должность и название организации по адресу ecoconference@commgroup.ru до 5 октября 2011 г.