не пугайтесь

[slavalla]

выношу из комментов скорее для себя чем для вас
эклеры пасхальные
на стакан воды
пол ст. постн масла
щепоть соли
довести до кипения, вкинуть сразу
пол. ст крахмала
пол ст. мацовой муки
и замешать быстро на огне до образования сухого кома, отлепающего от стенок.
вмешать 4-5 яиц по одному( в песах может чуть больше, я уже говорила выше что не знаю почему ушло больше из-за разницы в муке или стаканы больше оказались)
в горячую духовку 180-200 гр.ц. выложенные чайной ложкой эклеры, почти до готовности, досушить чуть на меньшей температуре 165 примерно мин.15