Чайная Среда: японский чай с кунжутом Harney & Sons
Дочка недавно научилась открывать тумбочку, в которой я храню свои чайные запасы. Пока я складывала все назад и ставила защитные замки, нашла банку Harney & Sons Tokyo. Об этом чае я вам еще не рассказывала, да и сама о нем забыла. Но сейчас открыла его для себя снова и не могу уже несколько дней оторваться, завариваю только его.
В основе этой смеси - японский зеленый чай банча, так называемый «повседневный японский чай». Они похожи по вкусу с сенча, но последний считается более благородным, для него собирают молодые и свежие чайные листья, а для банча - более зрелые и крупные. Но по моему опыту, банча и сенча бывают очень разными. Чай банча часто оказывается более легким по вкусу, подходящим для частого употребления в течение дня и кофеина в нем меньше.
Tokyo отличается оригинальным, очень приятным ароматом и вкусом. Чай смешан с жареным кунжутом (небольшим его количеством) и это придает ему сладковатый, чуть дымный аромат.
Сочетание жареного кунжута, зеленого чая и карамели понравится и любителям молочных улунов, и редким поклонникам генмайча. Карамель здесь без приторности или чрезмерно неестественной молочности, как в некоторых улунах, она напоминает скорее вкус и аромат моих любимых ирисок на кокосовом молоке. У меня даже иногда создается ощущение, что я только что съела такую ириску и запиваю ее зеленым чаем. Очень удобная иллюзия с учетом того, что я стараюсь сейчас употреблять меньше сахара.
При этом чай несладкий, легкий. И, как мне кажется, способствует уменьшению чувства голода. Подобные виды чая я люблю пить после еды в качестве ароматного, но некалорийного десерта.
Чай Harney & Sons Tokyo я покупала в официальном американском интернет-магазине Harney & Sons c доставкой в гостиницу. Жестяная баночка с 4 унциями (примерно 113 г) стоит $7,5.
Продукцию Harney & Sons можно приобрести в нью-йорском бутике этой марки, в официальном интернет-магазине (есть международная доставка), либо найти небольшой ассортимент чаев этой марки на iHerb.
Читайте также:
1. Пять моих самых любимых видов чая.
2. Аксессуары для чая.
3. Harney & Sons Ambessa зеленый чай с брусникой.