Fika - еще одна разновидность шведского счастья
Давненько я ничего не писала, решила вот поделиться с вами впечатлением от еще одной небольшой книжицы. Вообще за истекший год я уже успела почувствовать себя экспертом по всяким скандинавским примочкам. Сегодня вот расскажу вам про модные северные кофе-брейки.
Называются они фика, причем странноватое слово может быть как существительным, так и глаголом. В общем, хотите - устраивайте фику по всем правилам, не хотите - можете просто пофикать.
У забавного словечка, кстати, тоже есть своя история. Как оказалось, борьбу с излишествами придумал вовсе не Хрущев и не монахи ордена иезуитов. Веке примерно в 18-м кому-то из шведских правителей привиделось, что кофе - это зло, ибо излишество. И начали его всячески запрещать.
Народ, который от напитка отказываться не собирался, а на запреты смотрел с некоторой иронией, кофе попивать продолжил. Но на всякий случай люди стали шифроваться. Кстати, налог на кофе, как на атрибутику роскоши, в Швеции отменили только к середине прошлого века.
Так вот в какой-то момент шпионские игры приобрели характер лингвистических извращений, и доморощенные шпионы начали переставлять слоги в словах. Так, собственно, и появилась эта самая фика.
В целом книжка откровенно подарочная, текста в ней ровно на на 40 минут неспешного чтения. Зато есть рецепты. В большинстве из них сахар в тесто кладут наравне с мукой, поэтому меня они не особо впечатлили. Привожу самый, на мой взгляд, совместимый с жизнью. Большая часть фиковой выпечки - дрожжевая, я ее никогда не понимала и не умела готовить, так что выбрала самое простецкое печенье.
Почти во всех сладких рецептах присутствует кардамон, имбирь и корица. Как ни странно, исконно индийские специи стали неотъемлемой частью шведской кухни. И все благодаря викингам. Любовь к путешествиям досталась современным шведам от неусидчивых предков. Они с большим энтузиазмом открывали для себя новые земли, попутно вывозя на родину все, что было недостаточно крепко приколочено. В результате как-то так вышло, что кардамона шведы употребляют больше всей Европы вместе взятой.
Кстати, если вы подумали, что фика - это такой примитивный перерывчик, то вы заблуждаетесь. По всем правилам ароматным напиткам должно сопутствовать ни много мало 7 видов выпечки. Возьмете 6 - прослывете скрягой, поставите на стол 8 - о вас будут судачить, как о любителе пускать пыль в глаза. Именно этого протокола шведы и придерживаются на официальных мероприятиях.