Про глюконат натрия - дрянь, которую пихают производители в пищу.
Меня тут намедни пытались убедить в безвредности добавки "глюконат натрия", того самого улучшителя вкуса и запаха, который пихают сейчас куда ни попадя, и продукты с которым я категорически отказываюсь покупать. Стал искать в сети, что же все-таки это за зверь. Вначале обнаружил вот что:
Глюконат натрия (Sodium gluconate, E576) - добавка-комплексообразователь и усилитель вкуса (пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка). По некоторым данным E576 при увеличенных дозах может вызывать "синдром китайского ресторана". Опасен для здоровья, употреблять не более 20 г в день. Глюконат натрия хорошо растворим в воде (100мл, при 20°C: 60), tпл °C: 206-209. Глюконат натрия - ценный комплексообразователь для щелочных индустриальных чистящих растворов. В этих условиях Глюконат натрия в высокой степени эффективен перед другими агентами такими как ЭДТА и НТА. Глюконат натрия, как правило используется в жидких растворах с другими ингредиентами такими как поверхностно-активные вещества, силикат натрия, фосфаты. Глюконат натрия незаменимый продукт в щелочных формулах.
Стал искать дальше, полез я в Википедию, и обнаружил, что его применяют для чистки различных поверхностей, как присадку в бетон и строительные смеси, а также в металлургии? А вот что сказано по поводу применения этой дряни в пищевой промышленности.
"...Глюконат натрия в пищевой промышленности - добавка-комплексообразователь и усилитель вкуса (пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка. Глюконат натрия E-576, согласно СанПиН 2.3.2.1078 - 01: "Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов" в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 разрешен для применения. При этом, стоит обратить внимание на то, что данная пищевая добавка запрещена при использовании в пищевой промышленности в европейских странах. Очень вредно для здоровья!.."
Вот так то, други мои... Значит прав я в своих предпочтениях. А то обнаружил это дерьмо даже в сухих приправах... Совсем охерели, там то что усиливать?
Глюконат натрия (Sodium gluconate, E576) - добавка-комплексообразователь и усилитель вкуса (пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка). По некоторым данным E576 при увеличенных дозах может вызывать "синдром китайского ресторана". Опасен для здоровья, употреблять не более 20 г в день. Глюконат натрия хорошо растворим в воде (100мл, при 20°C: 60), tпл °C: 206-209. Глюконат натрия - ценный комплексообразователь для щелочных индустриальных чистящих растворов. В этих условиях Глюконат натрия в высокой степени эффективен перед другими агентами такими как ЭДТА и НТА. Глюконат натрия, как правило используется в жидких растворах с другими ингредиентами такими как поверхностно-активные вещества, силикат натрия, фосфаты. Глюконат натрия незаменимый продукт в щелочных формулах.
Стал искать дальше, полез я в Википедию, и обнаружил, что его применяют для чистки различных поверхностей, как присадку в бетон и строительные смеси, а также в металлургии? А вот что сказано по поводу применения этой дряни в пищевой промышленности.
"...Глюконат натрия в пищевой промышленности - добавка-комплексообразователь и усилитель вкуса (пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка. Глюконат натрия E-576, согласно СанПиН 2.3.2.1078 - 01: "Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов" в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 разрешен для применения. При этом, стоит обратить внимание на то, что данная пищевая добавка запрещена при использовании в пищевой промышленности в европейских странах. Очень вредно для здоровья!.."
Вот так то, други мои... Значит прав я в своих предпочтениях. А то обнаружил это дерьмо даже в сухих приправах... Совсем охерели, там то что усиливать?