Технологии особой нет. На 3 средних груши стакан воды и полтора стакана сахара, сварила сироп, туда груши и на маленьком огне варила до прозрачности. Очень вкусно и очень сладко! Чтоб сбить сладость добавила лимонного сока, сейчас варю с цедрой лимона (апельсин не встретился вовремя), пахнет невероятно!!!!