А вот здесь нам без бутылочки не разобраться: немного об испанском вине !
Вина в Испании
Ошибочно мнение , что хорошее вино обязательно стоит очень дорого .
Испанские вина - как раз из этой серии . Нередко вижу наших русских туристов
в супермеркете на пляжной зоне Каталонии , в раздумьях проводящих изучение
богатого выбора испанских вин .
Так как в России очень много подделок испанского вина (одна из немногих марок ,
которую не подделывают - это "Торрес" ) люди по привычке пересчитывают с русских
денег на евро и обратно и тянутся к бутылкам от 6,5 - 7,00 евро и более .
А на самом деле есть множество вин , которые очень хороши и стоят намного
дешевле . Например , обещаю вам и даю голову на отсечение : если вы купите
вино производства Ла Риоха , Рибера де Дуеро , Пенедес или Приорат от 2,80
- 3,50 евро - вы не прогадаете !
Правда знаю , что у русского человекак как правило специфическое отношение
к сухим винам : ему лучше что-то полусухое или полусладкое .
Есть , конечно , и такие вина . Но они более редки .
Итак , для того , чтобы поразить ваших друзей , собравшихся за столом или
вашу даму сердца - прекрасным и осознанным выбором вина , необходимо
немного почитать об испанских винах , отправляясь в ближайшую "ботегу"
( botega ) т.е. винное хранилище , погребок .
Урок испанского вина лучше всего начать с изучения карты "винной" Испании .
Итак , здесь насчитывается 6 ключевых регионов по производству винограда:
Регионы и вина
Выбирая очередную бутылочку , привезенную с юга , севера или центральной Испании ,
запомните , запишите, а еще лучше - выберите из списка то , что вам пришлось по душе .
Смело отдайтесь вкусу и интуиции , и обещаю , что эти две вещи Вас не подведут .
Итак , Название - география , типичные вина
Abona - Канарские острова, молодые вина, белые и розовые
Alella - Средиземноморское побережье фруктовые вина
Alicante - Центральное Средиземноморское побережье, красные вина твердых сортов винограда
Almansa - Южно-центральная часть полуострова, красные густоватые вина
Ampurdan-Costa Brava - Средиземноморское побережье , розовые вина ,
кава ( сухое шампанское ) и красные вина
Bierzo - Северно-Западный регион, запашистые красные вина
Binissalem - Остров Майорка , "Manto Negro"красные вина
Bullas - Юго-Восточные регион , розовые вина
Calatayud - Северно-центральный регион, изысканные розовые вина , вкусные
красные вина
Campo de Borja - Северно-центральное плато , красные и розовые вина
Cariñena - Северно-центральный регион , красные вина из цельного винограда
Chacolí de Guetaria - Север (Бискайский залив) , молодые "txacoli" вина
Chacolí de Vizcaya - Север(Бискайский залив) , молодые "txacoli" вина
Cigales - Центральный регион , розовые вина
Conca de Barbera - Восточный регион (возле Барселоны) , белые вина и кава
Condado de Huelva - Атлантическое побережье , легкие молодые белые вина
Costers del Segre - Северо-восточный регион , белые и красные вина в ассортименте
El Hierro - Канарские острова , молодые красные и белые вина
Jerez - Атлантическое побережье , херес и мансанилья
Jumilla - Юго-восточный центральный регион, крепкие красные вина
La Mancha - Южно-центральный регион , белые , столовые красные и розовые вина
La Palma - Канарские острова , белые и столовые красные вина
Lanzarote - Канарские острова "мальсавия" белые вина
Málaga - Южное Средиземноморье,десертные вина "москательс"
Manchuela -Южно центральный регион , белые и столовые красные вина
Mondéjar - Центральное плато , молодые красные и белые вина
Méntrida - Центральное плато , крепкие красные вина
Monterrei - Северо-запад , молодые белые и красные вина
Montilla-Moriles - Юг , разновидность хереса "амонтиядос"
Navarra - Северные Пиренеи , вкусные красные и розовые вина
Penedés - Средиземноморье , белые вина и кава , красные нетерпкие вина
Pla de Bages - Средиземноморье , молодые красные и белые вина
Pla i Llevant - Средиземноморье , молодые красные и белые вина
Priorat - Средиземноморье , крепкий плотные красные вина
Rias Baixas - Атлантическое побережье , молодые фруктовые вина
Ribeira Sacra - Северо-запад, молодые белые и красные вина
Ribeiro - Северо-запад , белые вина
Ribera del Duero - Северо-Запад центр , красные вина высокого качества
Ribera del Guadiana - Запад столовые красные вина
Rioja - Северо-центральный регион высококачественные красные вина
Rueda - Северо-западный центральный регион , высококачественные белые вина
Somontano - Центральные Пиренеи , красные вина из цельного винограда
Tacoronte-Acentejo - Канарские острова , столовые красные и белые вина
Tarragona - Средиземноморье , легкие белые и крепкие красные вина
Terra Alta - Средиземноморье , белые густоватые вина
Toro - Северо-западный центральный регион , крепкие красные вина
Utiel-Requena - Восток (возле Валенсии) , столовые красные вина
Valdeorras - Северо-западный регион , фруктовые белые вина
Valdepeñas - Центральное плато , белые и красные вина
Valencia - Средиземноморье , ароматные красные и белые вина
Valle de Güímar - Канарские острова , молодые белые вина
Valle de la Orotava - Канарские острова , молодые красные , белые и розовые вина
Vinos de Madrid - Центральный регион , красные вина
Ycoden-Daute-Isora - Канарские острова , столовые красные и белые вина
Yecla - Северо-восточный регион , крепкие красные винавино в Испании
От географии - к вкусу!
Виноград, выращенный на севере , содержит меньше сахара , чем виноград южный .
Для приготовления высококачественных вин используют сок , который был получен
при первом давлении , оставшуюся массу используют для приготовления обычных вин .
Вино - вину рознь , для того чтобы научится разбираться в нем , нужно много выпить и прочитать !
Испанская водка ! Есть и такое !
Испанская , а точнее , галисийская водка - это Орухо/Orujo . Зверская скажу я вам весЧь !
Но об этом - в следующих постах .
Всех целую , приятной дегустации ,
ваша Сильвия Понс...