Рийет из курицы (в мультиварке)

[silverina1]

Очень вкусная закуска. Такую не стыдно поставить на праздничный стол и приятно позавтракать ею в будни)
За рецепт благодарю Юлю laperla_foto

Comments

[elalii]

Лена, а рийет отличается от паштета тем, что в него не добавляют сливочное масло7

[vene_ro4ka]

пока Лены нет, можно я отвечу?))
Рийет - это мясной паштет с довольно грубой текстурой. Для его приготовления нарезанное маленькими кусочками мясо долго тушат в собственном соку и жире с приправами и специями.

[elalii]

Вот я Лене написала, что мне этот рийет напоминает куриных жюльен))

[elalii]

Ой, ошибка..куриныЙ, извините

[silverina1]

Эля, вижу, Венера уже ответила) Отличие в текстуре, да. Масло, по-моему, не кладут, хотя я не слабо ориентируюсь в этом. Мясной и куриный рийеты достаточно жирные сами по себе, а в рыбный обычно кладут сливочный сыр, если я не ошибаюсь.

[elalii]

Мне этот рийет немного напоминает куриный жюльен. Я готовлю его не в кокотницах, а , пусть меня простят кулинары, в сотейнике, добавляю много сметаны и пока она не впитается в куриное мясо, проходит довольно много времени.))

[silverina1]

Ну, возможно, при такой технологии приготовления сходство и имеется, а вообще, конечно, это очень разные на вкус блюда)

[elalii]

Конечно, вкус разный, но "заряжать" мультиварку на 5 часов мне как-то непривычно)

[silverina1]

Понимаю, но это время оптимально для хорошего результата.
Мясной рийет быстрее готовится, я потом его выложу, посмотришь)