Кокосово-банановый кекс
Как человек, любящий печь, не могу не отметить сегодня Всемирный день выпечки. Держите простой рецепт кекса на скорую руку.
Ингредиенты:
2 переспелых банана,
2 яйца,
50 г кокосовой стружки,
90 мл растительного масла,
125 г сметаны,
200 г сахара,
250 г муки,
10 г разрыхлителя,
1 г ванилина,
немного лимонного сока
Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем, добавить к ней сахар, кокосовую стружку, ванилин. Перемешать.
Яйца слегка взбить венчиком, добавить к ним масло и сметану, снова взбить.
Бананы размять вилкой, сбрызнуть лимонным соком и добавить к яичной массе.
Постепенно вмешать в массу сухие ингредиенты.
Форму для выпечки застелить пергаментов, выложить в неё тесто.
Поставить форму в духовку, разогретую до 170 °С и выпекать кекс до готовности, примерно 50-60 минут. Если верх начнет пригорать, накрыть форму фольгой.
Ингредиенты:
2 переспелых банана,
2 яйца,
50 г кокосовой стружки,
90 мл растительного масла,
125 г сметаны,
200 г сахара,
250 г муки,
10 г разрыхлителя,
1 г ванилина,
немного лимонного сока
Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем, добавить к ней сахар, кокосовую стружку, ванилин. Перемешать.
Яйца слегка взбить венчиком, добавить к ним масло и сметану, снова взбить.
Бананы размять вилкой, сбрызнуть лимонным соком и добавить к яичной массе.
Постепенно вмешать в массу сухие ингредиенты.
Форму для выпечки застелить пергаментов, выложить в неё тесто.
Поставить форму в духовку, разогретую до 170 °С и выпекать кекс до готовности, примерно 50-60 минут. Если верх начнет пригорать, накрыть форму фольгой.