Готовим вместе Новый год

[silverina1]

Эх, давненько я ничего не писала про книги, но постараюсь исправиться и в этом месяце рассказать сразу о нескольких кулинарных новинках.
Первой будет книга из серии «Кулинарное открытие», и автором её, как вы понимаете, является очередной фуд-блогер.

Comments

[lgabriel]

В первом рецепте: отчего бы и не взять сразу пахту? Ради апельсиновой нотки?
Заложила пост, красивые у тебя штуки. Впрочем, у тебя всегда красивые :)

[silverina1]

Любонька, солнце, так у нас пахту не продают, поэтому её все сами делают или заменяют чем-нибудь. Я обычно кефир беру в таких случаях, но тут всё по рецепту делала.
За комплимент спасибо, мне очень приятно :)

[lgabriel]

Слушай, мне даже в голову не пришло! У нас с кефиром такое много лет было, он появился в продаже лет, наверно, 5 назад, был очень спорадически и не везде, сейчас есть всюду. Но редко просто кефир, в основном, на американский лад, подслащенный и ягодно-ароматизированный. А пахта как раз была всегда.

[silverina1]

Так понятно, что не пришло, у вас другие магазины, другие продукты... Наши кулинары сейчас активно юзают вашу выпечку, американских рецептов очень много в сети, так что пахту давно все научились делать. Обычно лимонный сок используют, ну а тут раз апельсиновый кекс, то и сок тот же, хотя он хуже лимонного сквашивает, на мой взгляд.

[lgabriel]

Апельсиновый менее кислый, так что понятно, почему хуже сквашивает :)

[silverina1]

Именно) Поэтому мне лично с кефиром проще, он-то всегда хорош)

[lgabriel]

:)