Чайные церемонии
Я люблю чай. Кофе иногда тоже неплох, но чай... Чай - это наслаждение. Его не будешь пить на бегу, на него нужно время. А уж хороший китайский чай и вовсе заслуживает особого внимания. О нём сегодня и речь.
Мы вообще любим хороший чай и раньше заказывали его в одном интернет-магазине, потом магазин закрылся и нам пришлось довольствоваться тем, что было куплено на Али или где-то ещё. И довольно часто эти покупки нас не радовали, чай попадался посредственный. Сейчас у нас есть место, где мы можем приобрести качественный китайский чай, а совсем недавно прибавилось ещё одно, про него-то я и хочу рассказать.
Это интернет-магазин "Чайное сокровище" - chabao.ru.
Их набор пробников "Знакомство с китайским чаем" я могу смело рекомендовать для первой покупки.
Чем он хорош? Тем, кто пока не имел дела с китайским чаем, он поможет познакомиться с несколькими сортами чая и понять, что вам больше по вкусу - улун, пуэр, белый чай, красный или зелёный... А тем, кому китайский чай не в новинку, такой набор даст представление о качестве продукции, которой торгует магазин, ведь никто не хочет покупать кота в мешке.
Кроме этого набора в магазине, кстати, есть ещё набор пробников "Калейдоскоп Шу Пуэров Хайвань".
В посылке, которую мне прислал Денис Пономарёв, была коробочка с чаем, инструкция по завариванию чая, набор благовоний и курительница, и даже игральная кость, с помощью которой можно выбрать чай для дегустации :)
Нам кость не понадобилась, мы сразу выбрали Шен Пуэр 2017 года.
Как и все китайские чаи, Пуэр заваривается методом пролива. То есть не настаиваем воду на заварке, а проливаем через заварку. Время заварки короткое - 10-15 секунд вполне достаточно. Одна и та же заварка выдерживает от 5 до 10 проливов. Заваривают Пуэры крутым кипятком, на 150-200 мл воды понадобится 8-12 граммов чая. Первую заварку нужно слить, она нужна для того, чтобы промыть чай, "разбудить" его. При каждом последующем проливе меняется вкус и аромат чая.
В описании про Гу шу инь я сказано, что он обладает медовыми, цветочными и цитрусовыми нотками. Цитрусовые нотки никто из нас не уловил, а вот медовые и цветочные - да, а ещё явный абрикос во вкусе, всё более ярко проявляющийся при каждом проливе.
Чай вкусный, качественный, честно выдержал пять проливов, может, хватило бы и на большее количество, но мы уже начаёвничались к тому времени. Для тех, кто не представляет себе как можно пить чай без вкусняшек, по секрету скажу, что к этому сорту чудесно подойдут медовые пирожные. Но сначала я всё-таки рекомендую оценить чистый вкус чая.
Я не фотографировала (неудобно при гостях бегать с фотиком), так что фото с сайта "Чайное наслаждение".
На следующий день мы решили опробовать красный чай - Дяньхун 58. Красный чай знаком всем - это чай, который у нас принято называть чёрным.
Дяньхун (юньнанский красный чай) - это, наверное, самый известный и совершенно точно один из самых лучших красных чаёв.
Во вкусе этого чая явственно ощущаются нотки сухофруктов. Вкусный и красивый чай.
Ещё мы попробовали чай Чженшань сяочжун. В России сяочжун многим известен как лапсанг сушонг - культовый чай, который нужно знать.
В аромате улавливается горький шоколад и явные дымные нотки. Во вкусе также есть что-то шоколадное, а ещё сухофрукты - что-то похожее на чернослив.
Я не стала снимать при вечернем свете, так что снова фото с сайта.
Впереди у нас ещё несколько сортов чая, будет чем насладиться в следующие выходные. Если вы тоже хотите попробовать вкусный китайский чай, заходите на сайт магазина и делайте заказ. Кстати, обязательно загляните в раздел с посудой, там много чего интересного, особенно хороши пиалы - есть из чего выбрать. Впрочем, любую пиалу можно получить и бесплатно - нужно лишь поделиться видеообзором своей посылки.
Получить свой заказ можно через Почту России или компанию CDEK. Но удобнее всех, конечно же, москвичам, в их городе открылся пункт выдачи заказов, недалеко от ст. метро Менделеевская, там можно забрать свой заказ, а также там в наличии есть наборы пробников "Знакомство с китайским чаем" и "Калейдоскоп Шу Пуэров Хайвань", которые отлично подойдут для подарка.
Сайт: https://chabao.ru/
Группа ВКонтакте: vk.com/chabao
Инстаграм: instagram.com/chabao.ru
Телеграм: @chabao_chat
Спасибо за внимание!
Мы вообще любим хороший чай и раньше заказывали его в одном интернет-магазине, потом магазин закрылся и нам пришлось довольствоваться тем, что было куплено на Али или где-то ещё. И довольно часто эти покупки нас не радовали, чай попадался посредственный. Сейчас у нас есть место, где мы можем приобрести качественный китайский чай, а совсем недавно прибавилось ещё одно, про него-то я и хочу рассказать.
Это интернет-магазин "Чайное сокровище" - chabao.ru.
Их набор пробников "Знакомство с китайским чаем" я могу смело рекомендовать для первой покупки.
Чем он хорош? Тем, кто пока не имел дела с китайским чаем, он поможет познакомиться с несколькими сортами чая и понять, что вам больше по вкусу - улун, пуэр, белый чай, красный или зелёный... А тем, кому китайский чай не в новинку, такой набор даст представление о качестве продукции, которой торгует магазин, ведь никто не хочет покупать кота в мешке.
Кроме этого набора в магазине, кстати, есть ещё набор пробников "Калейдоскоп Шу Пуэров Хайвань".
В посылке, которую мне прислал Денис Пономарёв, была коробочка с чаем, инструкция по завариванию чая, набор благовоний и курительница, и даже игральная кость, с помощью которой можно выбрать чай для дегустации :)
Нам кость не понадобилась, мы сразу выбрали Шен Пуэр 2017 года.
Как и все китайские чаи, Пуэр заваривается методом пролива. То есть не настаиваем воду на заварке, а проливаем через заварку. Время заварки короткое - 10-15 секунд вполне достаточно. Одна и та же заварка выдерживает от 5 до 10 проливов. Заваривают Пуэры крутым кипятком, на 150-200 мл воды понадобится 8-12 граммов чая. Первую заварку нужно слить, она нужна для того, чтобы промыть чай, "разбудить" его. При каждом последующем проливе меняется вкус и аромат чая.
В описании про Гу шу инь я сказано, что он обладает медовыми, цветочными и цитрусовыми нотками. Цитрусовые нотки никто из нас не уловил, а вот медовые и цветочные - да, а ещё явный абрикос во вкусе, всё более ярко проявляющийся при каждом проливе.
Чай вкусный, качественный, честно выдержал пять проливов, может, хватило бы и на большее количество, но мы уже начаёвничались к тому времени. Для тех, кто не представляет себе как можно пить чай без вкусняшек, по секрету скажу, что к этому сорту чудесно подойдут медовые пирожные. Но сначала я всё-таки рекомендую оценить чистый вкус чая.
Я не фотографировала (неудобно при гостях бегать с фотиком), так что фото с сайта "Чайное наслаждение".
На следующий день мы решили опробовать красный чай - Дяньхун 58. Красный чай знаком всем - это чай, который у нас принято называть чёрным.
Дяньхун (юньнанский красный чай) - это, наверное, самый известный и совершенно точно один из самых лучших красных чаёв.
Во вкусе этого чая явственно ощущаются нотки сухофруктов. Вкусный и красивый чай.
Ещё мы попробовали чай Чженшань сяочжун. В России сяочжун многим известен как лапсанг сушонг - культовый чай, который нужно знать.
В аромате улавливается горький шоколад и явные дымные нотки. Во вкусе также есть что-то шоколадное, а ещё сухофрукты - что-то похожее на чернослив.
Я не стала снимать при вечернем свете, так что снова фото с сайта.
Впереди у нас ещё несколько сортов чая, будет чем насладиться в следующие выходные. Если вы тоже хотите попробовать вкусный китайский чай, заходите на сайт магазина и делайте заказ. Кстати, обязательно загляните в раздел с посудой, там много чего интересного, особенно хороши пиалы - есть из чего выбрать. Впрочем, любую пиалу можно получить и бесплатно - нужно лишь поделиться видеообзором своей посылки.
Получить свой заказ можно через Почту России или компанию CDEK. Но удобнее всех, конечно же, москвичам, в их городе открылся пункт выдачи заказов, недалеко от ст. метро Менделеевская, там можно забрать свой заказ, а также там в наличии есть наборы пробников "Знакомство с китайским чаем" и "Калейдоскоп Шу Пуэров Хайвань", которые отлично подойдут для подарка.
Сайт: https://chabao.ru/
Группа ВКонтакте: vk.com/chabao
Инстаграм: instagram.com/chabao.ru
Телеграм: @chabao_chat
Спасибо за внимание!