Про необыкновенный ресторан и 93-летнюю Марию:)

[silver_slider]

В нескольких минутах езды от красивейшего пещерного комплекса "Grotte di Frasassi" есть деревня Пьеросара. Среди туристов она знаменита прекрасными видами и легендой о двух влюбленных, которые и дали имя деревне. В самой деревне побывать мы не успели. А ресторан на холме, принадлежащей итальянке по имени Мария, запомнили надолго. Не только за

Comments

[major_p]

ну, не только итальянцам. Наши знакомые Митко и Надя (болгарин и его русская жена) хозяева одного из самых популярных ресторанов в Банско. Надя сама готовит, а Митко наравне с официантами обслуживает посетителей. А летом, когда не сезон, отпускают официантов работать на море и справляются вдвоем. При этом, даже если ты был у него один раз год назад, Митко тебя вспомнит, пошутит, похлопает по плечу, немного поболтает за жизнь....

[silver_slider]

Ну да, конечно, не только итальянцы:) Мы в разных странах с таким сталкивались)) А че наши такие ленивые, как ты думаешь?:))))

[major_p]

да я не знаю, я в Москве в рестораны не хожу практически. В провинции жил, знал ребят, которые не брезговали и не ленились...А тут. Кто, Табаков или Михалков младшие обслуживать будут? Наверное просто в Мск не осталось маленьких семейных ресторанов. Или сети или пафос от сыночков элиты...Дефлопе

[silver_slider]

О дааааа! Помню этот момент в кино!))))))))В точку!

[arukhlin]

Замечательный ресторан. Обожаю такие в сельской местности.

[silver_slider]

Даааа, и мы такие очень любим!)))

[iris_the_fox]

да и у нас такое есть.
тот же мой любимый Арам Мнацаканов, правда он из Баку. Но рестораны то у него тут, и он там чуть не постоянно

[silver_slider]

Я у нас ни разу с такими ресторанами у нас не сталкивалась...

[skripta]

Очень мило и очень аппетитно))
Почему не в лом?
Да очень просто: семейный бизнес в Европе подразумевает, что владелец и вся его семья впрягаются в работу по-полной. Основной объем работы ложится именно на их плечи, а уж персонал нанимают только на крайний случай - на пару часов или на временной основе.
Причины этого еще и в том, что, во-первых: зачем платить чужим, если есть свои?
во вторых: наемный работник никогда так не расстарается, как сам хозяин
В Германии небольшие семейные ресторанчики существуют именно по тпкому принципу.
Кстати, когда-то такая система очень удивила моих российских гостей: как так, - шефиня, да у плиты???

[silver_slider]

Как же я по-хорошему завидую этим "шефиням у плиты"! У меня мечта - такой вот ресторанчик.. Именно семейный... Но в нашей стране это совсем нереально, мне кажется..)))

[skripta]

Надо очень любить готовить и очень любить людей, чтобы решиться открыть ресторанчик. Это не мое, но понимаю тебя очень даже хорошо. В России мне такую систему сложно представить по многим причинам. Хотя, может, когда-нибудь ....

[silver_slider]

Мне кажется. в России это действительно невозможно. В том виде, как мне бы это хотелось сделать. Не выживет у нас маленький семейный ресторан...

[irsenas]

я истекла слюной))

[silver_slider]

ох, не говори:) Сама писала и вспоминала... и есть захотела...)))