Новость: поедание богатой кальцием пищи не помогает предотвратить переломы

[silva]

Comments

[dr_queen]

Молоко не у всех усваивается. Поэтому для многих молочная диета бесполезна. В Китае, например, более 90% населения не усваивают молоко - у них отсутствует необходимый фермент. Думаю, Новая Зеландия в этом плане ближе к Китаю, чем к Европе. В России примерно треть людей не усваивает молоко.
Ну и добавки с кальцием (на основе мела) - соли этого металла нерастворимы практически все - поэтому всосаться в кишечнике не могут.
Из растений много кальция содержится в капусте и кабачках.

[dr_queen]

http://users.livejournal.com/philadelphia_/139897.html
Здесь исследования доказывают, что у веганов примерно на 37% выше риск переломов, чем у невеганов. При этом уровень кальция в крови может быть первое время нормальным. Это связано с тем, что организму кальций необходим для работы сердца, поэтому он берет его из запасов в костях и зубах.

[silva]

прошла по ссылке, там же дальше: "После того как результаты исследования откорректировали с учётом уровня употребления кальция, веганы перестали лидировать в частоте переломов (может перефразировать?). Среди участников, употреблявших как минимум 525 мг кальция в день (только 55% веганов и 95% людей, придерживающихся других видов питания), частота переломов у веганов оказалась такой же, как и у невеганов."

[silva]

еще источником у этой статьи очень подробная стаья с рекомендациями по витаминам С и Д http://veganhealth.org/articles/bones#protein Никакого беспокойства по поводу недостатка витаминов у веганов нет, если они конечно разумно питаются, что относится и к невеганам тоже :)

[galla_bella]

Потому что кальций не усваивается без витамина D. На солнышке надо часто бывать ))

[silva]

да там написано, но не всем это помогает и тогда надо витамины лопать :)