Пиццерия в Москве
Карта доходов населения Москвы по районам, 2009
Увеличить
Мы открываем первую «Додо Пиццу» в Москве. Это будет наша собственная, корпоративная, пиццерия. Мы ставим перед собой цель - начать доставлять пиццу в столице уже 1 августа 2015 года. Еще месяц назад у нас не было таких планов. Почему же мы приняли такое решение?
После детального обсуждения командой плана выхода в Москву в 2016 году мы пришли к следующему видению. Мы должны запустить собственную корпоративную пиццерию, чтобы получить опыт работы на столичном рынке до того, как этот рынок станет доступен для наших франчайзи. Напомню, что мы планируем осваивать московский рынок вместе с Партнерами, которые уже имеют действующие пиццерии в Подмосковье и в других городах России. Нам нужны знания, компетенция и уверенность. Мы должны идти первыми, чтобы избежать ошибок. Нам нужно подготовить конкурентоспособный формат для столичного рынка, понять специфику запуска и экономику. Пиццерия, которую мы скоро откроем в Москве, будет «тестовой» и «образцовой», - в ней мы воплотим наше текущее видение формата. Это будет Dodo Pizza 2.0.
Нет, мы не планируем открывать убыточную «флагманскую» пиццерию в самом центре исключительно для продвижения бренда. Эта пиццерия должна стать «образцовой» с точки зрения прибыли. Скорее всего она будет где-то на «периферии центра». Цифры, как обычно, будут открытыми - полная смета запуска, инвестиции в рекламу и персонал, выручка и расходы, рентабельность, ROI. Это будет еще и show-room нашей франшизы. Да, мы рискуем, ведь мы не знаем, будет ли она успешной.
Для открытия пиццерии розничная компания привлекла заем от одного из наших партнеров, заинтересованных в нашем развитии в Москве. Бюджет открытия - 15 миллионов рублей. В проекте примет участие не только розничная компания, но и «Центр аналитики и обучения» и департамент Продукта. С одной стороны мы будем создавать Продукт для столичного рынка, с другой стороны - получать знания, как запускать пиццерии и работать на этом рынке.
Проект уже стартовал. Мы уже начали искать помещение. Если вы хотите помочь нашему развития в Москве, если вы хотите рекомендовать место для открытия, у вас есть помещения под пиццерию площадью 120-200 квадратных метров или вы знаете, кто нам может помочь найти идеальное помещение, будем очень рады вашей помощи. Пишите Илье Фарафонову - i.farafonov@dodopizza.com или прямо здесь в комментариях. Спасибо!
До встречи в Москве ;)
Если вы хотите в будущем открыть пиццерию в Москве, начинайте действовать уже сейчас. Все подробности здесь:
Опубликовано в блоге Сила Ума. Блог о развитии. Можно комментировать здесь или в блоге.