Рецепт пиццы по-венециански
Ингредиенты:
Тесто:
15 грамм свежих дрожжей
150 мл. теплой воды
½ ложечки сахара
250 грамм пшеничной муки
1 ложечка соли
1 ложка оливкового масла
Соус помидорный с базиликом:
Помидоры
2 ложки оливкового масла
Соль, перец
1 ложечка сахара
½ пучка свежего базилика
Дополнительно:
Кукуруза с банки
Лук, порезанный полосками, притушенный на ложке оливкового масла
Несколько шампиньонов, порезанных на пласты, притушенных на масле, оставшемся после приготовления лука
80 грамм колбасы, порезанной на кусочки
Стручок сладкого перца, порезанного ломтиками
Оливки, порезанные кружочками
Еще помидоры, порезанные
Сыр Пармезан
Приготовление:
Смешайте в миске дрожжи с 60 мл. теплой воды, сахаром и 1 ложкой муки. Отставьте на 10-15 минут в теплое место для подрастания. Просейте в миску муку, добавьте соль, растворенные дрожжи, оливковое масло, а также оставшуюся теплую воду. Замесите хорошо тесто. Прикройте полотенцем и поставьте опять в теплое место на 1,5 часа для подрастания. Измельченные помидоры без шкурки вскипятите в кастрюле вместе с оливковым маслом, солью, перцем и сахаром. Варите на медленном огне, на протяжении 15 минут, к тому времени, пока соус не загустеет. Добавьте порезанный базилик. Выросшее тесто обсыпьте мукой, раскатайте на один большой корж или два поменьше. Положите на приготовленный противень, смазанный оливковым маслом, отставьте в сторону на 0,5 часа для подрастания в теплое место, без сквозняков. Подросшую пиццу смажьте помидорным соусом. Наверху уложите дополнительные ингредиенты. В это время разогрейте духовку по максимальной температуре 250°С. Поставьте противень с пиццей в верхнюю часть разогретой духовки. Выпекайте на протяжении 10-15 минут, к тому времени пока бока пиццы не приобретут золотистый цвет и станут хрустящими. В конце выньте пиццу, посыпьте стертым сыром и еще на некоторое время поставьте в духовку, чтобы сыр растопился.
Взято отсюда: http://receptysfoto.ru/retsepti-pitstsi/blog
Тесто:
15 грамм свежих дрожжей
150 мл. теплой воды
½ ложечки сахара
250 грамм пшеничной муки
1 ложечка соли
1 ложка оливкового масла
Соус помидорный с базиликом:
Помидоры
2 ложки оливкового масла
Соль, перец
1 ложечка сахара
½ пучка свежего базилика
Дополнительно:
Кукуруза с банки
Лук, порезанный полосками, притушенный на ложке оливкового масла
Несколько шампиньонов, порезанных на пласты, притушенных на масле, оставшемся после приготовления лука
80 грамм колбасы, порезанной на кусочки
Стручок сладкого перца, порезанного ломтиками
Оливки, порезанные кружочками
Еще помидоры, порезанные
Сыр Пармезан
Приготовление:
Смешайте в миске дрожжи с 60 мл. теплой воды, сахаром и 1 ложкой муки. Отставьте на 10-15 минут в теплое место для подрастания. Просейте в миску муку, добавьте соль, растворенные дрожжи, оливковое масло, а также оставшуюся теплую воду. Замесите хорошо тесто. Прикройте полотенцем и поставьте опять в теплое место на 1,5 часа для подрастания. Измельченные помидоры без шкурки вскипятите в кастрюле вместе с оливковым маслом, солью, перцем и сахаром. Варите на медленном огне, на протяжении 15 минут, к тому времени, пока соус не загустеет. Добавьте порезанный базилик. Выросшее тесто обсыпьте мукой, раскатайте на один большой корж или два поменьше. Положите на приготовленный противень, смазанный оливковым маслом, отставьте в сторону на 0,5 часа для подрастания в теплое место, без сквозняков. Подросшую пиццу смажьте помидорным соусом. Наверху уложите дополнительные ингредиенты. В это время разогрейте духовку по максимальной температуре 250°С. Поставьте противень с пиццей в верхнюю часть разогретой духовки. Выпекайте на протяжении 10-15 минут, к тому времени пока бока пиццы не приобретут золотистый цвет и станут хрустящими. В конце выньте пиццу, посыпьте стертым сыром и еще на некоторое время поставьте в духовку, чтобы сыр растопился.
Взято отсюда: http://receptysfoto.ru/retsepti-pitstsi/blog