Хазани хоровац (шашлык в кастрюле)

[shweda]

Есть в Питере легендарная чебуречная на 6-й линии В.О. Существует она там со времен СССР, и мало с тех пор изменилась. Ну, разве что портрет какой-то забытой звезды заменили актуальным Стасом Михайловым. Зато оставили Сталина, синие советские весы и дородных тетушек с громкими грудными голосами на кассе. Сейчас уже приборы совсем обновили, но я 10

Comments

[zera]

все-таки понтанусь, в четверг купил мякоть ягненка на васильевском :) правда неофициально и шесть килограммов

[shweda]

Ого! Мякоть ягненка? Не баранины даже?
Там же мясо-то всего-ничего.

[zera]

мы обговаривали баранину, но мясо прямо розовое было. в итоге не решился на ночь мариновать, замариновал рано утром

[shweda]

Не убивай меня, пожалуйста. Не говори, что ты мариновал в ускусе или еще чем-то таком, что вкус хорошего мяса убивает напрочь (
Ягненка я вообще не мариную никогда: соль, перец - и показать огню. Обожаю ягнячьи ребрышки.

[zera]

я мариновал под прессом с зирой и черным перцем, перед выездом долил соевого соуса.
в уксусе или в вине вообще не мариную ничего.
зы зира дикая узбекская продавалась на рынке на шестой линии. стоит как чугунный мост или как три иранских. но стоит того