вопрос для умничания физика

[shukshin]

Ну, раз начал, выложу все вопросы.
Опытный факт: если крышка у банки с овощами не откручивается, перевернём её вверх дном и резко ударяем по дну ладонью; после этого банка открывается легко.
ПОЧЕМУ? Комменты пока скриню :)