На Кузбасе появился двойник Конкорда!
Пока в столице пытаются поделить рынок школьного питания, пока старые комбинаты в предсмертной агонии все еще кормят детей и не дают дорогу модернизации, в стране то там, то тут открываются новые комбинаты школьного питания. Вот новости с Кузбаса.
С прошлого года в Кемерове реализуется федеральный проект "Школьное питание", направленный на улучшение качества питания детей в школе.
Участников проекта стало 27
Участниками первого этапа проекта «Школьное питание» сначала стали десять кемеровских школ: в них обновленные столовые заработали в сентябре прошлого года, а в январе 2009-го к ним присоединились еще две; № 14 и 68. В этих 12 школах обучается около 8,5 тысячи ребятишек. Перемены детвора восприняла на ура.
- К концу прошлого учебного года охват горячим питанием детей, обучающихся в школах, которые стали участниками первого этапа федерального проекта, достиг 97%, - не скрывает радости директор МАУ «Школьное питание» Антонина Чаленко.
В этом году реализация успешно начатого проекта в Кемерове продолжилась. В рамках его второго этапа к началу учебного года обновлены еще 15 школьных столовых. На этот раз повезло школам № 12, 31, 35, 48, 54, 58, 91, 11, 19, 32, 65, гимназии № 41, лицеям № 17 и 23, а также городскому классическому лицею. Теперь список школ-участников проекта «Школьное питание» в областном центре расширился до 27. А число учеников, испытавших на себе все его преимущества, увеличилось до 18 тысяч!
Перемены к лучшему
Во всех 15 школах, ставших участниками федерального проекта на втором этапе, проведена реконструкция и оснащение новым оборудованием пищеблоков. В большинстве из них полностью реконструированы и столовые, лишь в пяти школах их переделывать не стали - ремонт там и так прошел совсем недавно. Но главное, что изменилось во всех этих школах с начала учебного года: в них внедрена новая технология приготовления пищи.
- Все горячие блюда: мясные, рыбные, овощные - готовятся в пароконвектомате, - объясняет Антонина Владимировна. - Этот способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества в продуктах. Причем одновременно можно готовить несколько разных блюд. За счет установки современного оборудования увеличены производственные мощности, это позволяет предоставить достаточно широкий ассортимент. Мы предлагаем пять видов меню ежедневно: три комплексных обеда, отдельное меню для группы продленного дня, а еще меню свободного выбора, где каждый школьник или учитель может на свое усмотрение выбрать то, что он хочет. Плюс ко всему в каждой школе работает буфет.
Школьное меню состоит сплошь из вкусностей и полезностей. При этом составлено оно так, что в течение 20 дней компоновка блюд в нем ни разу не повторяется.
Как заинтересовать школьников
- Чтобы привлечь внимание ребят к здоровым и полезным блюдам, для каждого из них мы придумали оригинальное, интересное название, - делится Антонина Чаленко. - Например, мы предлагаем школьникам салаты «Чемпионский», «Пятерочка», сосиску «Первоклашка», филе птицы «День чудесный», картофельное пюре «Перекличка».
Но оригинальные названия - не единственный способ привлечь внимание ребят к здоровому питанию. На протяжении всего прошлого учебного года в школах, ставших участниками проекта, проводились тематические конкурсы. Например, конкурс домашних рецептов. При этом самые вкусные и полезные блюда, предложенные ребятами и их семьями, были включены в школьное меню. Сейчас свои рецепты и пожелания ребята могут оставить в книге предложений или опустить в своей столовой в специальный ящик для писем Маше и Вове (напомним, эти забавные герои стали символами проекта «Школьное питание» в Кемерове).
- В мае этого года мы организовали месячник здорового питания. Он проводился во всех 27 школах: и в тех, которые стали участниками проекта на первом этапе, и в тех, которые должны были подключиться к нему на втором, - рассказывает Антонина Владимировна. - Проводились и тематические уроки, и конкурс стенгазет, и спортивные соревнования, и конкурсы на самый дружный класс… В этом учебном году в ноябре-декабре, когда ребята адаптируются к учебе, мы также планируем проводить различные конкурсы и соревнования, посвященные пользе здорового питания.
Понятное дело, что, распробовав, как вкусно теперь кормят в школьных столовых, ребятишки сами туда потянутся. Только вот здоровое питание важно получать не только в школе, но и дома. В силу своей занятости не все родители могут проследить, что кушает в течение дня ребенок, а такие акции как раз способствуют тому, чтобы школьники сами задумывались о пользе продуктов.
К слову, в школе питание организовано таким образом, что ученик может покушать минимум один раз в день, а если учебный день длинный, то и 2-3 раза. Столовые работают с первой перемены до 16-17 часов.
Что новенького?
По сравнению с прошлым годом нынче в меню школьников, участвующих в федеральном проекте, стало больше свежих фруктов: теперь детвора может лакомиться на переменах яблоками, апельсинами, персиками, виноградом. Расширился и ассортимент салатов.
Важно, что цены в обновленных школьных столовых не кусаются. Полноценный комплексный обед стоит здесь от 30 до 53 рублей, при этом 5 рублей в день на каждого ребенка компенсируются из областного бюджета.
Кстати, реализация проекта «Школьное питание» внесла свою лепту в решение еще одной актуальной в наши дни проблемы - занятости населения. Расширение ассортимента и рост числа питающихся в столовых учеников способствует увеличению штата сотрудников. В обновленных пищеблоках работают теперь от 5 до 8 человек. В общей сложности на втором этапе реализации проекта в школьных столовых Кемерова создано 77 новых рабочих мест.
Кстати
Новое в проекте
По сравнению с прошлым годом нынче в меню школьников, участвующих в федеральном проекте, стало больше свежих фруктов: теперь детвора может лакомиться на переменах яблоками, апельсинами, персиками, виноградом. Расширился и ассортимент салатов.
В каждую школьную столовую сырье поступает в виде сырых полуфабрикатов. На базовом производстве мясо, рыба, курица и овощи проходят первичную обработку, нарезаются и вакуумируются. И далее в специализированном транспорте развозятся по всем столовым. Это позволило включить в школьное меню салаты, холодные закуски и значительно расширить ассортимент мясных и рыбных блюд.
Реализация проекта «Школьное питание» внесла свою лепту в решение еще одной актуальной в наши дни проблемы - занятости населения. Расширение ассортимента и рост числа питающихся в столовых учеников способствуют увеличению штата сотрудников. В обновленных пищеблоках работают теперь от 5 до 8 человек. В общей сложности на втором этапе реализации проекта в школьных столовых Кемерова создано 77 новых рабочих мест.