Комбинат школьного питания Ханты-Мансийска
В случае Ханты-Мансийска прекрасно работает пословица: «Не было бы счастья, да несчастье помогло». Пока не случился случай отравления в школе, из-за того, что кормить детей стало ЧП. Покормили недолго, отравили детей! После этого сразу и решили, что нужен качественный комбинат школьного питания. «Окружная телерадиокомпания «Югра».
Ханты-мансийские школьники теперь получают необходимое количество килокалорий, а родители могут больше не опасаться за их здоровье.
Обеды для учащихся всех школ города отныне готовит единый комбинат школьного питания. Квалифицированные повара сами варят первое, второе и компот, а также пекут домашние булочки. Толчком к организации единой системы питания стал прошлогодний случай, когда на больничную койку из школы отправились сразу 30 учеников.
Виктория Буракова трудится в общепите более 20 лет. Кого Виктория только не кормила за это время, теперь кормит детей - через столовую комбината школьного питания их проходит больше 1 000 человек в день и от мастерства повара зависит здоровье учеников. Виктория Буракова, повар: «Мы готовим первое, второе, салаты и третье, компоты - и вишневые, и малиновые. У нас ничего не повторяется».
Столовые комбината работают на базе восьми школ города, в штате более 100 сотрудников. Пищу готовят квалифицированные повара, а список блюд составляет управленческий персонал с учетом сезонности и количества килокалорий, необходимых для детей. Все блюда готовят на местах, даже булочки пекут сами.
Меню в школьной столовой стало сбалансированное и меняется только исключительно по рекомендации Роспотребнадзора. В меню входят старые, проверенные, и вполне безопасные - первое, второе и компот.
Готовить хорошо и вкусно обещала и предприниматель, которая выиграла госконтракт на питание ханты-мансийских школьников больше года назад. Проработав в школе №8 ровно три дня, сотрудники фирмы подрядчика успели, что называется, «отметиться». Прямо из школы врачи "Скорой помощи" увезли в больницу больше 30 учеников, диагноз - пищевое отравление. Этот случай и послужил толчком для создания в Ханты-Мансийске комбината. В его состав входит специальный отдел, который контролирует поставщиков и проверяет сроки годности продуктов, а также ветеринарные справки и сертификаты.
Владимир Гулидов, заместитель директора комбината школьного питания, г. Ханты-Мансийск: «На местах уже сами заведующие следят за тем, чтобы на складах не было просрочки. Меню и приготовление пищи контролирую я лично и наши технологи».
Работу тех, кто кормит ханты-мансийских школьников, теперь контролирует не только Роспотребнадзор, но и чиновники городской администрации. Проверять качество продукции получили право и обычные родители, достаточно подать заявку руководству комбината.
Вячеслав Гончаренко, директор школы №8, г. Ханты-Мансийск: «Я считаю, что с приходом комбината школьного питания больше порядка стало, и ответственность за порядок на пищеблоке несет тот, кто работает на нем».
Родители, кстати, за завтраки и обеды не платят - средства на питание школьников поступают из городского бюджета. На эти цели комбинату только в этом году выделили более 80 миллионов рублей.
В конце дня повара утилизируют все, что осталось от завтрака и обеда. Кулинары говорят, что если отходов мало, значит дети ели с удовольствием.
Ханты-мансийские школьники теперь получают необходимое количество килокалорий, а родители могут больше не опасаться за их здоровье.
Обеды для учащихся всех школ города отныне готовит единый комбинат школьного питания. Квалифицированные повара сами варят первое, второе и компот, а также пекут домашние булочки. Толчком к организации единой системы питания стал прошлогодний случай, когда на больничную койку из школы отправились сразу 30 учеников.
Виктория Буракова трудится в общепите более 20 лет. Кого Виктория только не кормила за это время, теперь кормит детей - через столовую комбината школьного питания их проходит больше 1 000 человек в день и от мастерства повара зависит здоровье учеников. Виктория Буракова, повар: «Мы готовим первое, второе, салаты и третье, компоты - и вишневые, и малиновые. У нас ничего не повторяется».
Столовые комбината работают на базе восьми школ города, в штате более 100 сотрудников. Пищу готовят квалифицированные повара, а список блюд составляет управленческий персонал с учетом сезонности и количества килокалорий, необходимых для детей. Все блюда готовят на местах, даже булочки пекут сами.
Меню в школьной столовой стало сбалансированное и меняется только исключительно по рекомендации Роспотребнадзора. В меню входят старые, проверенные, и вполне безопасные - первое, второе и компот.
Готовить хорошо и вкусно обещала и предприниматель, которая выиграла госконтракт на питание ханты-мансийских школьников больше года назад. Проработав в школе №8 ровно три дня, сотрудники фирмы подрядчика успели, что называется, «отметиться». Прямо из школы врачи "Скорой помощи" увезли в больницу больше 30 учеников, диагноз - пищевое отравление. Этот случай и послужил толчком для создания в Ханты-Мансийске комбината. В его состав входит специальный отдел, который контролирует поставщиков и проверяет сроки годности продуктов, а также ветеринарные справки и сертификаты.
Владимир Гулидов, заместитель директора комбината школьного питания, г. Ханты-Мансийск: «На местах уже сами заведующие следят за тем, чтобы на складах не было просрочки. Меню и приготовление пищи контролирую я лично и наши технологи».
Работу тех, кто кормит ханты-мансийских школьников, теперь контролирует не только Роспотребнадзор, но и чиновники городской администрации. Проверять качество продукции получили право и обычные родители, достаточно подать заявку руководству комбината.
Вячеслав Гончаренко, директор школы №8, г. Ханты-Мансийск: «Я считаю, что с приходом комбината школьного питания больше порядка стало, и ответственность за порядок на пищеблоке несет тот, кто работает на нем».
Родители, кстати, за завтраки и обеды не платят - средства на питание школьников поступают из городского бюджета. На эти цели комбинату только в этом году выделили более 80 миллионов рублей.
В конце дня повара утилизируют все, что осталось от завтрака и обеда. Кулинары говорят, что если отходов мало, значит дети ели с удовольствием.