Кахраманмараш - родина мороженного. : shkapyneta

shkapyneta

Кахраманмараш - родина мороженного.

Oct 08, 2012 10:31

Оригинал взят у shkapyneta в Кахраманмараш - родина мороженного.
Знаю, что как минимум один человек очень ждет этот пост))

Судьба занесла меня в далекий город Кахраманмараш, что на юго-востоке Турции, в канун праздника Курбан-байрам, причем у меня была возможность посмотреть на все изнутри. Семьи, быт, дома… Про Кубан - это отдельная история. «Жизнь в Турции: проверено на себе»)). Могу только сказать, чтобы можно было оценить масштабы праздника, что дня за три я побывала, как минимум в 9 разных семьях, и увидела, познакомилась, думаю, не меньше, чем с сотней «кархраманмарашцев» и перепробовала десяток сортов различной баклавы, научилась готовить настоящий кофе по-турецки, а о количестве выпитых стаканчиков чая даже не приходится говорить)). Для подавляющего большинства кахраманмарашцев я вообще была первым русским человеком, увиденным вживую))). Честно? Впервые меня переполняло такое острое чувство какой-то ответственности, гордости, что я представляю русскую нацию. Именно там, именно в Кахраманмараше я это испытала.

Трудно поверить, что пролетел уже целый год почти, а я только собралась наконец-то выложить фото и рассказать об этом месте. Это средней величины город, население около 300-400 тысяч жителей. Вокруг - горы, но не такие живописные, как на юге, а суровые. Это влияет и на климат - зимой здесь выпадает снег, дуют холодные ветра, и на людей - они более закрытые и строгие, по крайне мере снаружи. Вообще считается, что люди из Кахраманмараша - такие же крепкие и сильные, как знаменитое мороженое «дондурма», которое делают именно здесь, добавляя в рецепт корни дикой орхидеи. Такое мороженое можно есть только ножом и вилкой, и еще оно очень долго хранится и не тает по несколько часов подряд. Так что если хотите попробовать настоящее мороженое - смотрите, чтобы оно было именно оттуда - «Мараш», «Кахраманмараш».
Сам город не сильно впечатляет. Довольно серый, постройки скучноватые, напоминающие заурядный спальный район России. Вид из окна дома, где я жила, был прямо на заправку «Лукойл», так что сходство было полное))). К тому же, как и в России, здесь почти везде в домах центральное отопление.

Люди одеваются скромно, женщины в основном в платках, длинных юбках. Здесь вообще гораздо строже чтут традиции, особенно во время религиозных праздников. Семья - конечно же, на первом месте. Удивило, что для большинства людей очень важно иметь большие квартиры, с просторным залом, где можно принимать всех гостей. А турецкое гостеприимство, во истину, безгранично.
В Кахраманмараше отлично развита инфраструктура, как и везде в Турции - магазинчики, отличные дороги, кафе, банки, больницы и красивые большие мечети. Причем кафешки - очень уютные, старые… На каждом шагу - конечно же, вкуснейшее мороженое и баклава. Лучше есть это все вместе, и побольше))). Строятся современные жилые комплексы. В окрестностях - красивая природа, горы, водохранилище. Исторический центр Кахраманмараша - площадь, крепость на холме, откуда открывается вид на весь город. На самом деле, люди жили здесь еще во времена хеттов, а это примерно 1000 год до н.э. Территория долгое время находилась под властью Киликийского армянского государства. Вообще город долго назывался «Мараш», а приставку «Герой»- «Кахраман» получил уже в 1973 году, в память о защитниках этой территории во время войны за независимость, когда оккупанты пытались проникнуть и захватить Турцию именно с южных границ. В Газиантепе есть огромный музей, посвященный этому важному историческому событию. Но об этом - следующая история.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Турция, Кахраманмараш