Такой многогранный перец: все секреты горьких и сладких сортов - Кулинарное путешествие
Советуют перец разделывать в перчатках. И если попадется острый, то запивать его молоком или заедать лимоном. При моих кулинарных талантах это точно пригодится. Потому что бывает - купишь вроде сладкий перец, а когда разделываешь, выясняется, что он жгучий, аж губы потом печет. http://lafemmod.ru/kulinariya/kulinariya-raznyx-stran/693-takoj-mnogogrannyj-perecz-vse-sekrety-gorkix-i-sladkix-sortov.html