Гель из бактериофагов можно использовать для деконтаминации продуктов питания

[sharov43]

Гель из бактериофагов можно использовать для деконтаминации продуктов питания

Группа ученых из Канады разработала микрогели на основе бактериофагов для безопасной и эффективной антибактериальной обработки пищевых продуктов. Гель образуется за счет связывания бактериофагов между собой при помощи связующих молекул, что позволяет производить его в больших объемах с минимальными затратами. Микрогель на основе бактериофагов M13 и HER262 уничтожал 99,94% бактерий при опрыскивании зараженных E. coli продуктов питания.
https://pcr.news/novosti/gel-iz-bakteriofagov-mozhno-ispolzovat-dlya-dekontaminatsii-produktov-pitaniya/