http://www.nber.org/sys-admin/overwritten-data-guttman.html Такая возможность полностью отсутствует. Не существует никаких коммерческих решений этого вопроса. Существовала чисто теоретическая возможность для старых дисков, которую невозможно распространить на новые.
Даже если бы это было возможно, чтение классического диска микроскопом заняло бы до года, и потребовало обработки многих терабайт снимков. Теоретические попытки восстановления показывают, что уровень шумов в среднем будет неприемлемо высок, и любая запись на диск (как после нужных для восстановления файлов, так и до) уровень этих шумов повышает.