Картофельное
Из молодой картошки можно получить не только белоснежные несинеющие картофельные оладьи, но и три-четыре килограмма примерно 8-10% крахмала от исходного веса картофеля. Для этого нужно всего лишь пропустить начищенный картофель через соковыжималку. Из отжатой массы приготовить оладьи, добавив молока, яиц и соли, а из оставшегося сока - крахмал. Нужно только дать ему отстояться, тщательно промыть несколько раз и высушить.