Comments | shakherezada: Эстонский ананас. Конкурсный рецепт.

shakherezada

Эстонский ананас. Конкурсный рецепт.

Oct 11, 2015 12:53

( Read more... )

пряная кухня

Comments 9

pachom October 11 2015, 11:59:56 UTC

Уууууу, какая вещь вещарская!!!
Тырю в закладки))))

shakherezada October 12 2015, 06:27:11 UTC

На здоровье.

tuk_blog October 11 2015, 16:27:55 UTC

Лимонный сок можно взять вместо уксуса.

shakherezada October 12 2015, 06:29:02 UTC

30% лимонный сок?

tuk_blog October 12 2015, 07:45:58 UTC

Просто лимон нарезать идобавить или сок выдавить.

shakherezada October 12 2015, 10:18:15 UTC

Если брать для маринада воду и заменять уксус 30% крепости (по оригинальному рецепту), то 1 штукой лимона не обойтись, нужно будет 2 или 3 для получения итоговой кислотности. К тому же это дополнительный аромат - лимон+тыква, который подразумевает иной выбор пряностей, чем яблоко+тыква.

electrolyte_14 October 11 2015, 18:42:34 UTC

Ох, это бомба! А можно название длинного перца? На первой фотографии рядом с тыквой-это айва?

shakherezada October 12 2015, 06:28:26 UTC

Да, это дачный "урожай айвы японской". В этом рецепте не использовалась, но в солянке оказалась очень хороша.

shakherezada October 12 2015, 10:08:36 UTC

Ой, пропустила, длинный перец так и называется "Длинный перец". Piper longum