Апельсиновый сироп

[shakherezada]

Уваривала как обычно на водяной бане, но сок тщательно не процеживала, просто сняла пену. Из 1250мл сока получилось 250мл. Часа за полтора-два до окончания варки добавила дважды ошпаренную кипятком цедру с 2 апельсинов.
На мой взгляд, получился один из самых ароматных и "легких", кремовой консистенции фруктовых сиропов. Очень выраженный, не резкий апельсиновый вкус. Идеально подходит для глазирования чего-нибудь из-за большого содержания пектина.

Еще домашние сиропы:
Арбузный и дынный
http://shakherezada.livejournal.com/159767.html

Яблочный
http://shakherezada.livejournal.com/216914.html