Курочка не может надоесть
Надоесть могут одни и те же блюда, а ведь приготовить курочку можно тысячей вариантов
В этот раз я попробовал пару интересных рецептов, для которых почти все ингредиенты нашлись в холодильнике. Всегда люблю попроще
Для первого рецепта (знакомая говорит, мол, нью-йоркский; кто его знает, может и так) я взял пару небольших кур, таких, знаете, для цыплят табака берут, сейчас уже можно найти где угодно
Для маринада потребуется немного чернослива, зеленых олив, оливкового масла, полбокала белого вина, орегано, чеснок и лавровый лист. Не помешают и каперсы
Добавив чайную ложку сахара, я сложил всё вместе в пакет и отправил на ночь в холодильник, а утром выложил в подходящую посуду.
45-60 минут в духовке при температуре 180 градусов приведут курочку в благопристойный вид и вкус
Простое в приготовлении, сочетающее в себе соленые и сладкие вкусы, вместе с тем, привычное и не дорогое, блюдо. Приятного аппетита
Для второго блюда в сотейнике, или сковороде с высокими бортами, или, как я в воке, нужно обжарить лук и морковь, нарезанные кубиками. Посолить и поперчить.
Как только они стали мягкими, добавляйте нарезанную курочку, обжаривайте всё вместе минут десять или до золотистой корочки, пока не выпарится влага
Теперь добавьте воду или бульон, сок половинки лимона и столовую ложку муки
Тушите, пока не загустеет. В этом блюде давайте волю фантазии - специи и травы на ваш вкус. Я добавил немого грибов и сливок
В это время у меня сварился картофель, который нужно превратить в пюре, смешав с изрядным количеством сливочного масла и парой ложечек горчицы (да, не бойтесь)
Выложив в форму первую половину блюда, разравнивайте сверху пюре
Через 40 минут при 180 градусах будет готово блюдо для всей семьи. Корочку сделайте на свой вкус, кто-то использует яйцо, кто-то сметану, кто-то сыр
Я приготовил это для своих гостей и рассчитывал на изысканность курочки, но запеканка имела гораздо больший успех, попробуйте - не пожалеете
Расскажите об этой записи своим друзьям - нажмите на кнопочки ниже:
Не забывай про мощный твиттер и лютый инстаграм:
Смотрите также:
Русский Том Ям
Домашняя шаурма
Три рецепта крылышек
