Люля в таджине

[shabalrusht]

Из килограмма смешанного (говядина+курица) фарша налепил "колбасок" - длиной примерно 10 см и диаметром около 3 см. Фарш, естественно, посолил, поперчил  и добавил в него холодной воды.
В таджине на оливковом масле довел мелко нарезанный репчатый лук до стекловидного состояния и поверх лука выложил колбаски, оставляя между ними небольшие промежутки

Comments

[kleo1313]

Савелий- искуситель!)))Стоит купить таджин, видимо)...СПАСИБО за аппетитное)

[shabalrusht]

Не уверен, что фотогенично, но вкусно - отвечаю! :-) Ароматы по кухне... :-)
А таджин - конечно же купить!

[kleo1313]

Я вот не могу разгадать его-чем он хорош и какие его преимущества по сравнению с чугунком)?

[shabalrusht]

Это совсем-совсем разные дивайсы :-) Можно получить результат "как в таджине" и в чугунке и "vice versa".
1. Толстая керамическая "сковорода" - обеспечивает равномерный нагрев на открытом огнне, исключает жарение и пригорание.
2. Купол служит холодильником для поднимающихся вверх паров, Пар конденсируется и стекает обратно в сковороду. Т.о. происходит "мягкое" тушение в собственных соках - хватает их одних, нетнужды добавлять воду.

[dervish666]

А где рюмка запотевшая с укропной водкой?:-)

[shabalrusht]

Может быть лучше финикового арака?!

[dervish666]

Не сравнивай Гогеля с Гегелем, сальце со смальцем, а божий дар с яичницей:-))

[shabalrusht]

А бабелей вообще сравнивать нельзя! Они, бабели, все разные все равно!

[pratina]

Мечтательно. Как это, наверное, вкусно. Можно даже без "наверное".

[shabalrusht]

Совершенно справедливо! :-)

Раунд 182. Финики.

[pingback_bot]

User karina_yem referenced to your post from Раунд 182. Финики. saying: [...] руками с салатной заправкой. Выкладываем на тарелку, посыпаем гранатовыми зернами. Люля в таджине. [...]

It looks good!

[sahara_morocco]

You can try it next time with 'Maragez'- a moroccan spicy sousages.

Re: It looks good!

[shabalrusht]

I'll try and 'll do all my best! Thanks a lot.