Гефилте фиш и другие вкусности

[shabalrusht]

Идея собраться и приготовить гефилте фиш обсуждалась c  

Comments

[che_ve]

Карп, судя по предкрайнему фото, чем-то чрезвычайно озадачен.)

[shabalrusht]

А как вы думаете - попасть из прохладной водички пруда в "теплую" компанию? Тут поневоле задумаешься о превратностях судьбы.

[che_ve]

Да-да. Вон оно, как повернулось-то.
А этот карасик-сука: "Наливают, отпускают!"

[shabalrusht]

Провокатор! Азеф - одно слово...

[luksemburg_pola]

Нам тоже жаль)
Карпик вышел такой удивленный и пухленький до запекания :) Потом, видимо, в процессе понял что к чему и стал сердитый. Никогд не ела ничего подобного, к рыбе практически равнодушна, но вы все можете описать, так что слюнками начнешь захлебываться и непременно захочешь приготовить! :)))))

[shabalrusht]

Чуть ли не у каждого моего знакомого, не важно, какой национальности, есть своя история про гефилте фиш - кто-то пробовал, кто-то слышал от мамы-папы-друга, такое это "легендарное" блюдо :-) Попробовать, конечно же надо, потому что вся возня и морока с чисткой и фаршированием потом окупается полученым и доставленым удовольствием.

[luksemburg_pola]

Разные мы народы, видимо :)

[shabalrusht]

Ой, разные ...

[bufetum]

Душевно посидели. Главное продуктивно!)) Жаль , что нас не было.

Прекрасная идея с двумя рыбинами. Наверно можно и нафаршировать щуку мясом карпа? А можно и "котлетами" сделать - допустим кожа рыбья повредилась в процессе отделения и тогда можно фарш в куски кожи , небольшие такие гефилте получатся или не?)

(Шабель, честно ищу файл с солью, пока безрезультатно, как только найду - вышлю. Точно он есть.)

[shabalrusht]

В щучью кожу забацать фарш из карпа, а еще лучше - фарш из карпа+судака - отлично. А можно и мясо щуки смешать с мясом какой-нибудь жирной рыбы (это ведь я не люблю щуку, а для кого-то это деликатес).
Рыбные "котлетки" под названием гефилте - вполне легитимное изделие, никакого "криминала" в этом нет. Но - неспортивно :-)))
Мы же тут собирались "крутые умельцы"!

С солью я, вообщем-то, разобрался, большой пост писать не буду, но выскажусь обязательно. Спасибо за поддержку!

[ismeraldina]

Ох, как жаль, что нас не было с вами)))) Молодцы!

[shabalrusht]

В следующий раз мы вас захватим с собой :-)

[ismeraldina]

Все. Помыла шею и сижу жду)))))))))))

[shabalrusht]

А ведь можно и дождаться...

[leostrog]

Здорово!!!
ТОЛько я не поняла: как это у вас получилоь ? что хребет вынулb, а кожа осталась целой?
Вы прямо-таки заправские таксидермисты!
Там внутри такие косточки есть у хреба и потом плавник - вы это оставили.?

[shabalrusht]

Косточки плавника были перерезаны -перекусаны и шкура не пострадала. ДИНАЗ делал это мастерски :-))
И хоть мы готовили "для себя" - все было сделано lege artis.

[leostrog]

Да, это видно отсюда:))

[shabalrusht]

Спасибо )