Купил вчера лопатку. С виду довольно красивый кусок был, но, распаковав, увидел, что он весь изрезан неумелым мясником. Хотел зажарить, пришлось порезать и потушить. На раскалённую сковородку кинул сначала кусок сала и дал ему растаять. Затем закинул куски лопатки и дал им подрумяниться, после чего залил смесью из соевого соуса, перцев, чеснока, ( Read more... )

Недавно смотрел ролик, в котором Гордон Рамзи показывал как готовить говядину Веллингтон. Для моей кухни такие блюда слишком уж ... Ну, да ладно. В холодильнике всё равно валялся бекон и его надо было использовать. Взял лопатку свиньи, изрубил её в фарш с чесноком и яйцом. Разложил на плёнке бекон, аккуратно ровным слоем распределил на беконе фарш ( Read more... )

Последнее время полюбил готовить себе смеси с рисом или фасолью. Ниже пара простеньких рецептов.
( Read more... )

Вспомнил один рецепт, завтра-послезавтра постараюсь приготовить. Закуска из куриной грудки. Готовится очень быстро. Куриная грудка нарезается кубиками примерно по сантиметру, обваливается в смеси из муки и мелко молотых специй - на выбор: куркума, карри, красный острый перец, паприка, гарам масала(по вашему вкусу, но чтоб как мука мелкая), ... ( Read more... )

Крем-суп из грибов, куриной грудки, лука и сыра на бульоне из куриных костей.

О чём речь пойдёт и какие ингредиенты нужны, уже из "названия" понятно.
Перед отъездом из родительского дома, когда продукты с нового года были съедены, решил приготовить что-нибудь вкусное и задумал этот крем-суп. Ниже расскажу как готовил и сколько чего потребовалось.
( Read more... )

Замечательная закуска к пиву. Жарятся быстро, просто, почти без всего. Понадобится хорошая сковородка, перец, карри и соль. Замороженные куриные сердечки без всяких церемоний складываются на разогревающуюся сковороду и посыпаются солью. Можно немного полить маслом, чтобы не прилипли к металлу, пока не дадут собственный жир. Как только сердечки ( Read more... )

Пауза была связана с личной жизнью, вернее с неприятностями в ней. Не было желания готовить, да и есть особо тоже.
Сейчас нет возможности готовить и делать фотографии. Потому, пока рецепты в черновом виде будут. Скоро сессия, буду отбеливать записи.

( Любопытным и нетерпеливым. )

Оякодон или что-то похожее на него готовится быстро, просто и получается очень вкусно.
Для приготовления понадобится одно яйцо, небольшая луковица, мясо с нескольких куриных бёдрышек(у меня было девять штук), соевый соус, питьевая вода, сахар и порция варёного риса.
Дно ещё холодной сковородки надо покрыть смесю из двух столовых ложек соевого соуса, ( Read more... )

Для приготовления потребуется немного терпения, доска, нож, пара сковородок, лук, чеснок, грибы, сметана, растительное масло и куриная грудка.

Лук покрошить как нравится, грибы покрошить так же, чеснок раздавить ножом и порезать(можно чеснокодавкой, но это не спортивно), всё это сложить в сковородку, перемешать с растительным маслом, слегка обжарить ( Read more... )