Среди своих старых, очень старых, записей нашла пометку о том, что собиралась выложить сюда какую-то выдержку из книги Амена «Мозг против лишнего веса». Кстати, я ее не представляла. Ну так вот она:
Правда, на Озоне ее уже нет, но можно поискать в других местах. Я вытащила свой перевод из почты, так что можете спросить его у меня). Поскольку после сокращения у меня нет уже никаких моральных обязательств перед ЭКСМО… Книга многословна, но содержит две безусловно полезные вещи: тысячу мелких советов о том, что помогает контролировать вес, и доходчивое объяснение, почему диеты не работают.
Вот, например, моя пометка гласила: «стр. 69 первой части, по поводу механизма действия гена». Никакого гена на этой странице нет, зато сразу попадается совет о том, что нельзя убирать жиры из своего рациона. Потому что жиры - это топливо, и если оно не будет поступать в организм, он будет искать топливо в другом месте. Другое место только одно - углеводы. И это гораздо более опасное топливо… Амен советует сосредоточиться на растительных жирах. Это качественные растительные масла (рафинированное-дезодорированное-непонятно-из-чего-выжатое - это не качественное). Маргарины и спреды - сразу в помойку! От себя добавлю, что если вы не принадлежите к тем, кто каждое утро начинает с жареного бекона или гамбургера, то все старшилки по поводу сливочного масла не имеют к вам отношения. При умеренном употреблении оно очень полезно. Да, но я отвлеклась…
Текст про гены я-таки нашла. Вот он:
«ВЫКЛЮЧЕНИЕ ГЕНА ОЖИРЕНИЯ.
Вдохновляющее исследование, проведенное совсем недавно в Швеции, продемонстрировало, что физические упражнения могут деактивировать «ген ожирения». Никогда не слышали о гене ожирения? Ученые выявили вариацию гена, известного в научных кругах как FTO rs9939609, которая предрасполагает людей к ожирению. У человека может быть один экземпляр этой вариации гена, два экземпляра и ни одного вообще. Вероятность ожирения у вас повышается вместе с количеством этих экземпляров. В соответствии со шведским исследованием, наличие одного экземпляра данной генной вариации ассоциируется с повышенным ИМТ (индекс массы тела), увеличением процентного содержания жира в теле и увеличением окружности талии в сравнении с теми, у кого нет этой вариации гена. Два экземпляра данной вариации гена ассоциируются с еще более высоким ИМТ, жировым отложением и объемом талии.
Более всего в этом исследовании, в ходе которого были проанализированы данные о 752 подростках из Европы, вдохновляет тот факт, что даже те, у кого имелся такой ген, если они ежедневно занимались физической деятельностью от средней до высокой интенсивности не менее шестидесяти минут, имели вероятность заработать лишний вес не больше, чем те, у кого такого гена не было. То есть, даже если вы отягощены генетической предрасположенностью к проблемам с весом, вы можете снизить влияние вашего генетического строения. Ваши гены не являются вашей участью».
Любопытно, но сказать я хотела явно не об этом. Это один из фрагментов, из которых я собрала схему генетического переключения режимов накопления и расходования подкожных запасов у человека. Из этого текста она совсем не очевидна, других фрагментов я, скорее всего, не найду… Но схему я помню, и, наверное, стоит ее записать, пока не забыла. Правда, это потребует времени, но я обещаю это сделать).