Рецепты для чайников: курица с рисом

[sestra_milo]

Стакан риса сварить до полуготовности (ничего вам не будет, если сварите до готовности). Рис прокалить с ложкой оливкового масла в чугунке (можно и не прокаливать) и залить двумя стаканами воды. В рис бросить пару ложек смеси для риса, горсть изюма и ложку куркумы (желтая такая приправка, по-русски шафран или светлица). Если смеси нет, можно просто

Comments

[homecat]

одна маленькая поправочка - куркума и шафран это две очень разные специи :)

[sestra_milo]

Я проверяла по словарю кулинарных терминов "Готовим на иврите" Рины Жак, страница 124.

[homecat]

возможно, не стоит так уж ей доверять - это довольно грубая ошибка
http://spicelist.nm.ru/main.htm

[sestra_milo]

Твоя ссылка не работает.
Я с тобой не согласна, но не хочу на эту тему спорить, мне это неважно.

[venichek]

Отличный рецепт! Еще можно поджаривать рис с луком и на крупную терку морковкой. И хороши смеси из Тив-тама (если есть в досягаемости) в них и куча трав, и миндаль, и цнобарим. А однажды накрошила в рис копченые индюшиные попки. Классный был плов!

[sestra_milo]

Чем хорош рис - что его невозможно испортить, он хорош со всем!

[kisya]

Ой, а мне ужасно понравились твои демократичные "можно и не...". Я тоже так готовлю, без догм :)

[sestra_milo]

Спасибо!
Я, по-моему, еще ни один рецепт из книги точно не повторила, всегда получается "а можно и не...". И вкусно получается!
Кроме, разве что, одного случая в детстве, когда в доме не нашлось творога, и я положила в тесто вместо творога такое же количество какао:-))))

[natalie_kn]

А что за смесь для риса?

[sestra_milo]

Продается в Тив-Таме и во всех крупных суперах в секции пряностей, смесь трав, приправ, орешков и сухофруктов. Пропорции - пару ложек смеси на стакан риса. Я всегда добавляю к смеси еще горсть изюма, мне всегда мало.

[natalie_kn]

Спасибо! Заношу в мемориз. Скоро попробую.

[pudgik]

Дополнение - можно класть остаки копченой на живом огне курицы :) только кожу снять, иначе жирновато получается.

[sestra_milo]

Можно все!