Рецепты для чайников - капустный пирог

[sestra_milo]

И угораздило же меня рассказать Вовке, что в состав этого пирога входит майонез! Это было моей роковой ошибкой. Хорошо, что он сперва успел поесть этот пирог, и даже им восхититься - иначе он бы его даже пробовать не стал. У меня же муж - китченнаховец и майонезонаховец, и подобные рецепты попирают все его идеалы хорошей кухни. Вовка возмущался,

Comments

[nitsa]

В тесте этого пирога есть все ингридиенты майонеза , кроме горчицы. Я бы добавила просто взяла больше сметаны и масла. Ну или приготовила бы стакан майонеза и добавила его. Проблема с майонезом в тесте , не в том , что он собственно майонез ( яйца , растительное масло , горчица , соль , специи по вкусу) , а в том , что промышленный майонез имеет в своем составе вещества , которые не дружат с термической обработкой ...

[ninka]

Угу, ты абсолютно права.
Но не в этом случае.
Я перебрала все варианты замены майонеза именно в этом рецепте - получается значительно хуже.

[nitsa]

Так его можно самим приготовить . Там просто нет той фигни , которая плохо дружит с термообработкой. Я готовила домашний . И молочный вариант и обычный. Это быстро и происходит в стакане блендера.

[ninka]

Именно в этом пироге покупной майонез никуда не разлагается. Я понимаю, что это противоречит всем правилам. но именно так.

[scorpusha13]

А капусту ты не тушишь? Я помню похожий рецепт со слегка потушенной капустой

[sestra_milo]

Нет, со свежей.

[lavinya]

Вовка сноб!
Не далее как вчера взяла рецепт у свекрови: стакан йогурта или сметаны, такой же стакан майонеза, 3 яйца, 7 ложек муки + немного пекарского порошка и лук, пожаренный с 2 корзиночками грибов. Супер-вкусно, уже не раз ела у неё этот пирог.
Свекровь, к слову, очень крутой кулинар.

[sestra_milo]

Практически тот же рецепт! я больше не буду отделять желтки:) все делают вместе!

[progulki]

Женя, если бы ты знала, как я обожаю пироги с капустой, ты бы знала, кому его (пирог) отдать, если вдруг больше не захочешь

[sestra_milo]

Буду иметь в виду:)))) Встретимся в следующий раз - сделаю пирог.

[elyco]

на память приходит слово "кулебяка"... :))

Re: Ответ на комментарий к записи "Рецепты для чайников -

[sestra_milo]

Мне кажется, кулебяка - это что-то другое.

[elyco]

Ты пошто мужа майонезом травишь?!

[sestra_milo]

И ты, Брут?!

[elyco]

Ага. :))