Да, чтоб не сложилось впечатление о моей зажратости ...
... типа «овощной нож за дофига» вот такой вот китайский ножик аж за 220 рублей у меня на кухне тоже есть, специально для безжалостного использования.
Хуже ли он в 50 раз ножа от Лисицкого ? Разумеется нет. Просто разные ножи для разных задач с разными требованиями, я «овощным» тоже режу когда мне такой размер удобнее. А овощи подготавливать и такой вполне норм.