БИФШТЕКС ФЕСТИ (Feszti szelet )

[sergej_pozhar]

Comments

[ext_233975]

Здравствуйте! Признаюсь честно, не всегда читаю длинные предисловия к рецепту, но ваше изучила с удовольствием.
Безумно-вкусные фотографии. Сейчас бы такой кусочек... Но страшновато подобное готовить. Сложно найти подходящее мясо.

[sergej_pozhar]

Вырезка говяжья - неужто диффсит?

[ext_233975]

Не, вырезка продается. Но жесткая... несколько раз пробовала, но только перевод продуктов. надо найти кого-нибудь в деревне.

[sergej_pozhar]

3-4 дня маринада сделают своё дело. мясо будет созревшим - только обжарить. правда мясо должно быть свежим, не мороженным.

[ext_233975]

Спасибо, попробую еще раз :) С не мороженным мясом проблем нет :) Скорее, мороженное найти сложнее ;)

[sergej_pozhar]

Как то купил красивейшую вырезку раскрыл, она внутри со льдом - на сковороде хлопья белка, мясо скукожилось, ни вкуса ни вида, видимо для веса чем-то ещё и накачали.

[ext_233975]

У меня с курицей несколько раз неприятная история произошла. Покупала одного местного производителя. Кот только их ел (курицу ;)). И однажды, стала мыть, а после нее вода, как-будто с мыльной пленкой. Промываю - опять. Через некоторое время ситуация повторилась. Больше я там не покупаю.