Березовый подосиновик
Специально для путаников Царя Небесного
Подберезовики и подосиновики очень близки. Это родные братья. Оба - из рода Leccinum.
Есть разные виды подберезовиков - и разные виды подосиновиков.
Но с научной точки зрения все они - разные виды одного и того же рода. И разделение грибов этого рода на подберезовики и подосиновики следует считать условным - скорее, не научным, а бытовым.
Однако, тем не менее, подберезовики и подосиновики всё же различаются вполне определенно, и перепутывать их, конечно, никуда не годится.
Например, подосиновики - в отличие от подберезовиков - в сыром виде ядовиты. При тепловой обработке яд в первые же 5 минут бесследно улетучивается, поэтому никому и в голову не приходит считать подосиновик ядовитым (или даже условно съедобным).
Все грибы этого рода безусловно съедобны.
Меня, педанта, всегда возмущали случаи, когда неопытные грибники путают подберезовики с подосиновиками. И, как ни удивительно, случаи эти не столь уж редки.
Некоторые подберезовики - особенно молодые и крепкие экземпляры - действительно бывают иногда очень похожими на подосиновики.
Но всё равно отсутствие должной наблюдательности, которое ведет к подобной путанице, представляется постыдным.
* * *
Однако всё, что я написал до сих пор, было предисловием. Или - как говорил Михаил Задорнов - разминкой.
Дело в том, что существует БЕРЕЗОВЫЙ ПОДОСИНОВИК.
Согласитесь - повод для путаницы замечательный.
Его научное название - Leccinum versipelle, syn. Leccinum testaceoscabrum.
А по-немецки - Birken-Rotkappe.
Auch Heide-Rotkappe oder Schwarzschuppige Rotkappe genannt.
Birken-Rotkappe (Leccinum versipelle). Foto von Jörg Hempel
Шляпка у него не оранжевая, а скорее желтая, а чешуйки на ножке - черные (в отличие от Leccinum aurantiacum, у которого чешуйки того же цвета, что и шляпка).
Leccinum versipelle, syn. Leccinum testaceoscabrum
Подберезовики и подосиновики очень близки. Это родные братья. Оба - из рода Leccinum.
Есть разные виды подберезовиков - и разные виды подосиновиков.
Но с научной точки зрения все они - разные виды одного и того же рода. И разделение грибов этого рода на подберезовики и подосиновики следует считать условным - скорее, не научным, а бытовым.
Однако, тем не менее, подберезовики и подосиновики всё же различаются вполне определенно, и перепутывать их, конечно, никуда не годится.
Например, подосиновики - в отличие от подберезовиков - в сыром виде ядовиты. При тепловой обработке яд в первые же 5 минут бесследно улетучивается, поэтому никому и в голову не приходит считать подосиновик ядовитым (или даже условно съедобным).
Все грибы этого рода безусловно съедобны.
Меня, педанта, всегда возмущали случаи, когда неопытные грибники путают подберезовики с подосиновиками. И, как ни удивительно, случаи эти не столь уж редки.
Некоторые подберезовики - особенно молодые и крепкие экземпляры - действительно бывают иногда очень похожими на подосиновики.
Но всё равно отсутствие должной наблюдательности, которое ведет к подобной путанице, представляется постыдным.
* * *
Однако всё, что я написал до сих пор, было предисловием. Или - как говорил Михаил Задорнов - разминкой.
Дело в том, что существует БЕРЕЗОВЫЙ ПОДОСИНОВИК.
Согласитесь - повод для путаницы замечательный.
Его научное название - Leccinum versipelle, syn. Leccinum testaceoscabrum.
А по-немецки - Birken-Rotkappe.
Auch Heide-Rotkappe oder Schwarzschuppige Rotkappe genannt.
Birken-Rotkappe (Leccinum versipelle). Foto von Jörg Hempel
Шляпка у него не оранжевая, а скорее желтая, а чешуйки на ножке - черные (в отличие от Leccinum aurantiacum, у которого чешуйки того же цвета, что и шляпка).
Leccinum versipelle, syn. Leccinum testaceoscabrum