C Масленицей вас!)
Здравствуйте, дорогие друзья и читатели!
Прекрасная неделя начинается - Масленица! От всей души вас поздравляю!))) И, пусть погода не балует, желаю, чтобы у вас было прекрасное настроение, на сердце было светло и радостно! А весна придет и солнышко нас порадует - не сомневайтесь!
У меня много новостей, но для начала позвольте угостить вас этими замечательными творожными панкейками. Они очень сытные! И очень вкусные!) Готовить можно и на сковородке, и в духовке.
Нам понадобится:
250г творога
2 больших яйца
1/2 стакана молока
щепотка соли
4 ст.л. сахара
1ч.л. ванильной эссенции ( или пакетик ванильного сахара)
1/2 стакана миндальной муки
1 сткан муки
1ч.л. разрыхлителя
Сливочное масло, сахарная пудра, йогурт, варенье, свежие ягоды - на ваш вкус. Можно добавить в панкейки 2 ст.л. какао - так мои дети любят ( ох. уж эти шоколадоголики!)
Приготовление:
Белки взбиваем в устойчивую пену ( я добавляю в начале взбивания щепотку соли)
Желтки смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем творог и молоко и миксером доводим до состояния однородной гладкой смеси.
Просеиваем в эту смесь муку с разрыхлителем и какао ( если делаем с какао). Добавляем миндальную муку.
Аккуратно вводим взбитые белки ( лопаточкой! не миксером!)
Нагреваем сковородку, слегка смазываем и выпекаем до готовности. Или разогреваем духовку до 180 градусов, берем тяжелую чугунную сковородку и выпекаем панкейки в ней. Я делала оба варианта. Нравятся оба, но на плите быстрее получается.;-)
Еще раз оговорюсь, что это очень сытные панкейки! Мне для нормального завтрака хватает двух штук. Если надо куда - то ехать на целый день, беру такие панкейки с собой - и можно спокойно не волноваться об обеде.
За время моего отсутсвия в ЖЖ у меня появилось новое увлечение - я открыла для себя целый интереснейший мир народных кукол! И кто бы мог подумать, что отправляясь к Юне на женский круг, я сделаю шаг в совершенно новом для себя направлении. Уже просто читать о народных куклах оказалось безумно интересно! А уж делать их своими руками!
В ближайшее время обязательно покажу вам свои творения ( только отсниму нормально). И обязательно расскажу об интереснейшей кукле - домашней Масленице, которую планирую делать на этой неделе. Речь совсем не о чучеле зимы, которое сжигают в воскресенье! Домашняя Масленица - очень интересная и красивая кукла - оберег!
Так что надолго не прощаюсь. ;-) Очень скоро вернусь с подробным и, надеюсь, интересным рассказом!)
А вам от всей души желаю вкусной Масленицы и прекрасного настроения! )))