Кабачково-грибные оладьи

Aug 06, 2015 10:25




Летом у нас хорошо идут овощные оладьи, особенно со сметаной и легким салатом.

Ингредиенты:
  • 1 цуккини или кабачок
  • 200 г шампиньонов
  • укроп
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу (фенхель, орегано, сухая аджика)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст.л. муки
  • растительное масло для жарки
  • сметана для подачи
Кабачок натираем на крупной терке, грибы нарезаем довольно мелко, укроп измельчаем. Кабачок присаливаем, перемешиваем и оставляем на минут 15, после чего хорошо отжимаем. Соль вытянет влагу.  Смешиваем кабачок с грибами, приправляем, добавляем чеснок, грибы, измельченный укроп. Вбиваем яйцо и перемешиваем. Добавляем муку, количество зависит от полученной консистенции, можно добавить еще чуть, если масса жидковата. Ложкой выкладываем оладьи в разогретое масло и жарим с двух сторон до хрустящей корочки. Подаем со сметаной. Хороши в холодном и горячем виде. Приятного аппетита!

Спасибо tania_bondarets за Кабачково-грибные оладьи

кулинария, рецепты, кухня, сеплов, интересное, овощи

Previous post Next post
Up