Если уж щёлкать, то - тыквенные!
Выбрасывать семечки, вырезая из тыквы украшение к Хэллоуину - максимально возможная человеческая глупость. Столько, сколько пользы скрывается в этих белых семенах, не содержит ни один другой продукт питания, массово выращиваемый в России.
Они не только вкусны в слегка поджаренном виде, но и добавят множество важных витаминов и микроэлементов в вашу диету.
Польза тыквенных семечек:
1. В них много аминокислоты триптофана, который в организме перерабатывается в серотонин, способствующий хорошему сну.
2. Также, в тыквенных семечках содержится богатый запас магния, полезного для сердца и являющегося натуральным слабительным.
3. Высокий уровень содержания легкоусвояемого белка помогает стабилизировать сахар в крови, если перекусывать семечками в течение дня. Нормальный уровень сахара поможет вам сбросить нежелательный вес.
4. Для мужского здоровья тыквенные семечки тоже незаменимы. Омега-3 жирные кислоты помогают снизить доброкачественную гипертрофию предстательной железы, также они богаты цинком, который защищает простату.
5. Эти семена - хороший источник железа, благотворно влияющего на кровь и заряжающего энергией.
6. В ходе экспериментов с животными, в диету которых включали семена тыквы, результаты борьбы с воспалениями сравнились с результатами применения таких лекарств, как индометацин, с той разницей, что у семян не было побочных эффектов.
7. Считается, что один из их компонентов - фитостерол - способен понижать уровень холестерина. Среди прочих орехов и семян, тыквенные семечки заняли второе место по содержанию стеролов (первое место разделили семена подсолнечника и фисташки).
8. Семена тыквы - отличный источник клетчатки.
9. Они поддерживают щелочность в кислотном балансе организма, в то время, как многие другие продукты кислотность повышают. А это чревато болями, заболеваниями и даже риском развития рака.
Чтобы максимально сохранить полезные свойства масел, содержащихся в тыквенных семенах, употребляйте их сырыми или в слегка поджаренном виде (15-20 минут в духовке, нагретой до 75°С). Их можно слегка посыпать морской солью для вкуса. Сырые семена можно добавлять в салаты, соусы и даже перемалывать для песто.