Пирог с начинкой из йогурта
Ингредиенты:
-Йогурт (любой вкус, в оригинале - вишня/черешня) 2 ст.
-Куриное яйцо 2 шт.
-Сахар-песок 160 г
-Ванильный экстракт 2 ст. л.
-Соль 1 щеп.
-Крахмал кукурузный 3 ст. л.
-Тесто песочное 1 шт. (или измельченное печенье со слив.маслом)
Разогреть духовку до 175С.
Смешать в большой миске йогурт с черешней, взбитые яйца и сахар и взбивать деревянной ложкой до консистенции сливок.
Добавить ванилин, соль и кукурузный крахмал и взбивать, пока не останется комков.
Выложить смесь в тесто-форму для пирога, заполнив его до краев. Убедитесь, что смесь не переливается через край.
Выпекать 35 минут, пока края начинки не затвердеют, а корочка не станет золотисто-коричневой. В центре начинка будет немного пикантной.
Немедленно поставить охлаждаться как минимум на 3 часа, чтобы начинка полностью дошла.
Подавая, можно украсить черешней или взбитыми сливками.