Altum Cabernet Sauvignon. TerraMater 2009
Цвет :Яркий темно-бордовый корунд.
Аромат :Спиртозный и очень ягодный, от смородины, малины в черноплодную рябину с её терпкостью и сладкий кизил. Приятные оттенки мороженного варенья, шоколада и конфеток "барбарис".
Вкус, послевкусие :Сильное, танины дубильные. Смородина, кислая слива, алыча, мясо с соусом ткемали, мокрый сигарный табачный лист.
Виноград: Каберне Совиньон 100%
Цена: 1000 руб.
Оценка: 17/20
Название "Альтум" происходит от латинского слова "Altum", означающего "возвышенный", "выдающийся".
Вино "Альтум Каберне Совиньон" создано из винограда, собранного на винограднике "Блок 16" в долине Курико, расположенном на склоне горы. Уникальный климат с легкими океаническими бризами, хорошими почвами и достаточно большим колебанием температур между днем и ночью приводит к тому, что сорт Каберне Совиньон в этих местах получается более темным по цвету и с более зрелыми танинами. Средний возраст лоз здесь составляет от 50 до 60 лет, урожай с каждой лозы - около 1,4 кг. В начале производства виноград ждет 5-7-дневная холодная мацерация, затем - мацерация в течение 30 дней, ферментация при температуре 28°С с пятью орошениями шапки в день и 100% малолактическая ферментация в бочках. Вино выдерживается 15 месяцев в новых бочках из французского дуба и перед розливом в бутылки не фильтруется.
International Wine Challenge 2011 Bronze