Франция на столе. Сырный суп №1 во Франции
Оригинал взят у slavikap в Франция на столе. Сырный суп №1 во Франции
Оригинал взят у evgesha_rim в Франция на столе. Сырный суп №1 во Франции
Не только в России, но и во Франции любят готовить супы. Вряд ли можно назвать суп ежедневным блюдом на кухне французов, но, тем не менее, готовить супы французы умеют. Конечно, французские супы кардинально отличаются и по ингредиентам и по консистенции и по вкусовым ощущениям от супов русской кухни. Сегодня мы представляем классический рецепт французского супа с голубым сыром.
Ингредиенты: 1 репчатый лук, 1 зелёный перец, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, масло (2 столовые ложки), 1 щепотка карри, вода для овощного бульона (500 мл), молоко (500 мл), голубой сыр (200 гр), 4 яичных желтка, взбитые сливки (6 столовых ложек), гренки (100 гр)
Процесс приготовления: Мелко нарезать лук, чеснок и перец. Натереть яблоко на крупной терке. Поджарить овощи вместе с яблоком в масле в кастрюле, добавить карри (по вкусу). Постепенно добавляйте воду для бульона и молоко. Варить суп в течение нескольких минут на медленном огне. Добавить голубой сыр - нарезать сыр предварительно на мелкие кусочки, и пусть они расплавятся в супе. Суп готовить при температуре до чуть менее температуры кипения. Суп не должен кипеть. Добавить соль по вкусу. Взбейте вместе сливки и яичные желтки и добавьте в суп, постоянно помешивая. Подавайте суп, добавив в него гренки. Приятного аппетита!
Оригинал взят у evgesha_rim в Франция на столе. Сырный суп №1 во Франции
Не только в России, но и во Франции любят готовить супы. Вряд ли можно назвать суп ежедневным блюдом на кухне французов, но, тем не менее, готовить супы французы умеют. Конечно, французские супы кардинально отличаются и по ингредиентам и по консистенции и по вкусовым ощущениям от супов русской кухни. Сегодня мы представляем классический рецепт французского супа с голубым сыром.
Ингредиенты: 1 репчатый лук, 1 зелёный перец, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, масло (2 столовые ложки), 1 щепотка карри, вода для овощного бульона (500 мл), молоко (500 мл), голубой сыр (200 гр), 4 яичных желтка, взбитые сливки (6 столовых ложек), гренки (100 гр)
Процесс приготовления: Мелко нарезать лук, чеснок и перец. Натереть яблоко на крупной терке. Поджарить овощи вместе с яблоком в масле в кастрюле, добавить карри (по вкусу). Постепенно добавляйте воду для бульона и молоко. Варить суп в течение нескольких минут на медленном огне. Добавить голубой сыр - нарезать сыр предварительно на мелкие кусочки, и пусть они расплавятся в супе. Суп готовить при температуре до чуть менее температуры кипения. Суп не должен кипеть. Добавить соль по вкусу. Взбейте вместе сливки и яичные желтки и добавьте в суп, постоянно помешивая. Подавайте суп, добавив в него гренки. Приятного аппетита!