Наши заготовки на зиму
Ассортимент того, что я заготавливаю на зиму невелик.
Раньше я делала много всего, но в итоге оказывалось, что никто кроме меня это не ест)))) А я сама, с тех пор как стараюсь питаться здоровыми продуктами, тоже практически перестала есть консервы....Они мне кажутся очень соленые и очень уксусные)))))
Поэтому опытным путем сложился ассортимент наших закромов:
1. Кабачки маринованные
2. Огурцы маринованные ("сладенькие огурчики")
3. Томатный сок (только если помидоры дешевые)
4. Томатная паста
5. Помидоры маринованные (несколько банок) по рецепту "сладеньких огурчиков"
6. Лечо по рецепту моей свекрови
7. Клубничное варенье (много)
8. Кетчуп по рецепту свекрови моей подруги)))))) (тоже немного)
А самое главное для меня - это заморозить овощную заготовку для яичницы. Болгарский перец+ помидоры нарезать кубиками, добавить мелко порезанную зелень. Все разложить в пакетики порционно и заморозить. Зимой - настоящее спасение. Вытаскиваем из морозилки, кладем на сковородку и немного тушим или жарим. Когда овощи почти готовы, добавляем яйца и жарим под крышкой до готовности.
А что вы заготавливаете на зиму?