Два рецепта
Раз 6 спросили рецепт пряников, вот даю. Но для меня пряники - это что-то объемное, а здесь получаются довольно тонкие печеньки а-ля ИКЕА, имейте в виду и потом не жалуйтесь :) В граммы пересчитала я, уж не знаю, какие там у муми-мамы стаканы, но вроде бы нормально получается.
ПРЯНИКИ ДЛЯ МАЛЫШКИ МЮ
"Поваренная книга Муми-мамы"
0.5 стакана сахара (90 г)
0.5 стакана патоки мёда (по объему сахара)
125 г сливочного масла
2 ч. л. молотой корицы
2 ч. л. молотого имбиря
2 ч. л. цедры померанца апельсина
1 ч. л. молотой гвоздики
1 ч. л. душистого перца
0.5 ч. л. соли
1 яйцо
1 ч. л. соды
2.5 стакана пшеничной муки (325 г)
Смешать в кастрюле сахар, патоку, масло и все пряности. Довести смесь до кипения, периодически размешивая. Остудить до комнатной температуры. В остывшую смесь вбить яйцо. В отдельной посуде смешать соду и соль с мукой. Всыпать муку в растопленный с маслом сахар, постоянно помешивая. Накрыть посуду с тестом и поставить на один день в холодильник. (Тесто будет иметь консистенцию кирпича, ломаем на кусочки и мнём. Можно оставить всего на 3-4 часа, катать будет проще, но тесто может начать размазываться и рваться, что тоже не есть гуд, слишком тонкие печеньки легко пересушить.) Тонко раскатать тесто, вырезать формочками пряники. Выпекать 7-10 минут при температуре 200 градусов. (Следим внимательно! Коричневеет моментально, теряя вкус специй!)
Получается 2.5 листа нетолстых безумно запашистых чепенюшек.
И ещё один новый вкуснейший рецепт.
КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ovsianka
350 г кокосовой стружки
1 б. сгущенного молока
2 яйца
В кокосовую стружку добавить сгущенку. Перемешать. Отдельно взбить белки и щепотку соли. Аккуратно вводим белки в кокосовую смесь: сначала одну часть и осторожно перемешиваем, потом вторую часть - и тоже осторожно перемешиваем. Сформировать из теста «котлетки» и уложить на противень с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выпекать 40 минут при температуре 120 гр. Для красоты печенье можно украсить растопленным шоколадом.
Но и без шоколада получается вкуснотища, хочу ещё) Но этих не очень много получается, штук 40.
Всё, пост сдал!