Острый соус из красной смородины.
Итак, соус стал вторым блюдом, приготовленным из красной смородины. К мясу, рыбе или овощам он пойдет очень даже. Что у нас есть? Вторая часть пюре из красной смородины, отделенная при приготовлении желе. Пюре ставим на медленный огонь, добавляем на 0,5 л пюре 1 ст.л. сахара, 1\4 перчика чили, можно заменить несколькими ломтиками имбиря, Несколько горошин черного перца, гвоздику. Возможны вариации специй по вкусу. Упариваем соус на 1\4 и ...все, подаем к основному блюду.
