Воронежская область: на «Заречном» запустили линию фарша и котлет за 100 млн р
Originally posted by Nelton. at Воронежская область: на «Заречном» запустили линию фарша и котлет за 100 млн рублей
На мясоперерабатывающем комплексе ООО «Заречное» (Рамонский район Воронежской области) Сергея Ниценко введена в эксплуатацию линия по производству 100 т фарша и 90 т котлет для гамбургеров в месяц стоимостью около 100 млн руб. «Мы закупаем откормленный молочный и помесный скот у населения, реализуя таким образом политику мясного кластера, правильно его забиваем, охлаждаем, выдерживаем. Продукт отличного для своего сегмента качества реализуем под брендом „Заречное“», - пояснил господин Ниценко. Поставлять продукцию предполагается преимущественно для московских заведений HoReCa, которым компания сейчас отгружает мраморное мясо с первой производственной линии.
Господин Ниценко также рассказал «Ъ», что пока линия не вышла на полную мощность из-за нехватки поголовья. «В наших задачах - наращивать поголовье, но для этого есть ряд препятствий. Планируем резкий скачок в развитии, но пока время тяжелое», - сказал господин Ниценко, не уточнив, о каких препятствиях идет речь. Напомним, фидлоты «Заречного» рассчитаны на единовременное содержание до 24, а в перспективе - и до 60 тыс. голов. Мясоперерабатывающий комплекс был запущен в марте 2014 года, но с тех пор поголовье «Заречного» на фидлотах под Рамонью практически не растет, составляя сейчас порядка 11 тыс. животных.
На мясоперерабатывающем комплексе ООО «Заречное» (Рамонский район Воронежской области) Сергея Ниценко введена в эксплуатацию линия по производству 100 т фарша и 90 т котлет для гамбургеров в месяц стоимостью около 100 млн руб. «Мы закупаем откормленный молочный и помесный скот у населения, реализуя таким образом политику мясного кластера, правильно его забиваем, охлаждаем, выдерживаем. Продукт отличного для своего сегмента качества реализуем под брендом „Заречное“», - пояснил господин Ниценко. Поставлять продукцию предполагается преимущественно для московских заведений HoReCa, которым компания сейчас отгружает мраморное мясо с первой производственной линии.
Господин Ниценко также рассказал «Ъ», что пока линия не вышла на полную мощность из-за нехватки поголовья. «В наших задачах - наращивать поголовье, но для этого есть ряд препятствий. Планируем резкий скачок в развитии, но пока время тяжелое», - сказал господин Ниценко, не уточнив, о каких препятствиях идет речь. Напомним, фидлоты «Заречного» рассчитаны на единовременное содержание до 24, а в перспективе - и до 60 тыс. голов. Мясоперерабатывающий комплекс был запущен в марте 2014 года, но с тех пор поголовье «Заречного» на фидлотах под Рамонью практически не растет, составляя сейчас порядка 11 тыс. животных.