"Мы все сейчас постарели, съёмка была четыре года назад. Я уже и вид потеряла и мнение изменила. Тогда говорила: "Пьем кофе, едим шоколад", сейчас говорю, что кофе вреден". (ц)
Не вдаваясь в беспощадные дискуссии о пролайфе и прочойсе, замечу, что за 12 лет позиция человека может измениться - в особенности если он сам был в такой ситуации.
Книги под рукой нет, а Гугл утверждает, что речь шла не о телячьем бульоне, а об отжимках осетрины. См. у Тарковского:
...после чего отжимки можно отдать на кухню людям. Е. Молоховец. Подарок молодым хозяйкам. 1911.
Где ты, писательница малосольная, Молоховец, холуйка малохольная, Блаженство десятипудовых туш Владетелей десяти тысяч душ? В каком раю? чистилище? мучилище? Костедробилище? А где твои лещи Со спаржей в зеве? раки бордолез? Омары Крез? имперский майонез? Кому ты с институтскими ужимками Советуешь стерляжьими отжимками Парадный опрозрачивать бульон, Чтоб золотым он стал, как миллион, Отжимки слугам скармливать, чтоб ведали, Чем нынче наниматели обедали? Вот ты сидишь под ледяной скалой, Перед тобою ледяной налой, Ты вслух читаешь свой завет поваренный, Тобой хозяйкам молодым подаренный, И червь несытый у тебя в руке, В другой - твой череп мямлит в дуршлаге. Ночная тень, холодная, голодная, Полубайстрючка, полублагородная...
А, помню, конечно, кошмарные стихи. Но совет Молоховец никогда не казался мне одиозным: стерляжьи отжимки после осветления не становятся вредными и не обладают неприятным вкусом - они будут, скорее, безвкусными, а между тем должны быть весьма питательны - почти чистый белок. Ясно, что в доме, где стерлядью осветляют бульон, господа этих отжимков есть не станут, а вот выбросить их (в обществе, где даже простая еда была далеко не всем и не всегда доступна) было бы нехорошо. Вероятно, ими заправили бы людские щи или кашу, которые вовсе не стали бы от этого хуже. Полагаю также, что в таком доме люди при кухне не голодают и не станут есть чего попало.
Бытует мнение, что бульон содержит гл обр дрянь вроде холестерина, "пуриновых оснований" и пр, поэтому его лучше выбросить. Как вариант, отдать свиньям, слугам и пр.
При чем в этой филиппике ссылки на викторианское общество (в котором были разные мнения по поводу низших классов) и низшие классы - науке осталось неизвестным.
12 лет большой срок. Распад семьи - большое, важное, трагическое событие в жизни. У Хаффингтон Пост видимо не осталось приличий, зачем пересказывать?
Comments 56
(The comment has been removed)
Reply
Не вдаваясь в беспощадные дискуссии о пролайфе и прочойсе, замечу, что за 12 лет позиция человека может измениться - в особенности если он сам был в такой ситуации.
Reply
Reply
Reply
- А ласточки что - выживают?! - обиженно крикнул Рейн.
А если постаревший развратник останется убежденным сторонником блуда, нам будет приятнее?
Reply
Reply
...после чего отжимки можно отдать на кухню людям.
Е. Молоховец. Подарок молодым хозяйкам. 1911.
Где ты, писательница малосольная,
Молоховец, холуйка малохольная,
Блаженство десятипудовых туш
Владетелей десяти тысяч душ?
В каком раю? чистилище? мучилище?
Костедробилище?
А где твои лещи
Со спаржей в зеве? раки бордолез?
Омары Крез? имперский майонез?
Кому ты с институтскими ужимками
Советуешь стерляжьими отжимками
Парадный опрозрачивать бульон,
Чтоб золотым он стал, как миллион,
Отжимки слугам скармливать, чтоб ведали,
Чем нынче наниматели обедали?
Вот ты сидишь под ледяной скалой,
Перед тобою ледяной налой,
Ты вслух читаешь свой завет поваренный,
Тобой хозяйкам молодым подаренный,
И червь несытый у тебя в руке,
В другой - твой череп мямлит в дуршлаге.
Ночная тень, холодная, голодная,
Полубайстрючка, полублагородная...
Арсений Тарковский, 1957.
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
12 лет большой срок. Распад семьи - большое, важное, трагическое событие в жизни. У Хаффингтон Пост видимо не осталось приличий, зачем пересказывать?
Reply
Reply
Leave a comment