Caputto

[schlez]

Прикупил кило самой-лучшей-в-мире-муки-для-пиццы. Капутто 00. Полностью из нее пиццу делать дома нельзя, поэтому буду добавлять некоторую часть к хлебной муке. Допустим, 50%/50%. А там - по впечатлению.
--
На пока что пришел к выводу, что добавление серой муки (Штибель3) больше 100г к рецепту Райнхарта - не есть гуд. Так что будут добавлять не более 100.